Margaux-Eleganz
Ein 3ème Grand Cru Classé, der florale Finesse, zarte Textur und Frische in den Vordergrund stellt statt hoher Alkoholpower.
Klassischer Jahrgang
2021 markiert die Rückkehr zu trinkanimierenden, rassigen Bordeaux mit straffer, feingliedriger Struktur, im Geist der großen Jahrgänge von früher.
Präziser Fassausbau
Rund 18 Monate in französischen Barriques, davon 60 % neues Holz, für eine subtile Holzintegration, die die Frucht unterstützt, ohne sie zu überdecken.
Der aufstrebende Geheimtipp aus Margaux
Florale Finesse und kühle Rasse
2021
Ein klassischer, frischer Margaux-Grand Cru mit floraler Raffinesse, feinen Tanninen und vorbildlicher Ausgewogenheit bei nur 12,5 % Alkohol.
Château Marquis d’Alesme 2021
3ème Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
51% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 6% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc
Vinifikation :
Anspruchsvoller Jahrgang mit aufwendiger Arbeit im Weinberg (Frostschutz im Frühjahr, starke Peronospora-/Mildiou-Druck) und bewusst spät gewählter Lese vom **30. September bis 14. Oktober**, um vollreife Beeren zu ernten, insbesondere beim Cabernet Sauvignon. Im Keller entschied sich die technische Direktorin **Delphine Kolasa** bewusst dagegen, den Jahrgang **2021 zu chaptalisieren**, um jede überflüssige Wärme zu vermeiden und die fruchtige Frische, den floralen Charakter und die Zartheit des Jahrgangs zu bewahren. Die Vinifikation zielt auf eine feine Extraktion, mit Fokus auf Texturseidigkeit und Balance statt auf pure Kraft.
Ausbau :
Ausbau für rund **18 Monate in Barriques aus französischer Eiche**, davon **60 % neues Holz** und 40 % Fässer aus erster Belegung. Die Hölzer stammen aus renommierten Wäldern (Bellême, Moselle, Allier, Rambouillet) und wurden ausgewählt, um eine präzise Holzwirkung, sehr kontrollierte Röstaromen und Vanillenoten zu liefern, die Frucht und aromatische Frische des Jahrgangs 2021 unterstützend, ohne sie zu dominieren.
Alkoholgehalt :
12.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2037
Farbe :
Dunkles Purpur, intensiv, mit rubinroten Reflexen, die Jugend und gute Konzentration anzeigen.
Nase :
Elegant und komplex, mit Veilchen, Iris, milden Gewürzen, schwarzer Kirsche, Pflaume, Cassis sowie Anklängen von Lakritze, Menthol, Zedernholz und einem Hauch Vanille.
Gaumen :
Weicher, saftiger Auftakt auf frische Schwarfrucht, voller Mittelgaumen mit sehr feinen, seidigen Tanninen, frisches, trinkanimierendes Gleichgewicht, mittleres bis langes Finale auf Schwarfrüchte, Rauch- und Röstnoten sowie Graphit, mehr Finesse als Kraft.
Speiseempfehlungen :
Gerösteter Lammrücken mit Provence-Kräutern, Gegrilltes Rinderfilet mit Rotweinjus, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und Pilzen, Rosa gebratene Entenbrust mit gebackenen Feigen, Gereifter Brie de Meaux oder 24-monatiger Comté