Cru Classé du Languedoc
Château Maris La Touge 2022
Charaktervoller Cru
Aus dem Ausnahme-Terroir von Minervois-La Livinière stammend, verbindet dieser Wein südliche Tiefe, Eleganz und Finesse – auf dem Niveau der großen Crus des Südens.
Vorbildliche Biodynamie
Château Maris ist eine weltweite Referenz für biologischen und biodynamischen Weinbau, mit einem ökologisch konzipierten Keller, der die Integrität des Terroirs wahrt.
Seltenes Preis-Volumen
Ein hochwertiger, vielfach ausgezeichneter Rotwein, der Konzentration und Finesse wie deutlich teurere Cuvées bietet – zu einem noch diskreten Preis.
Biodynamische Ikone aus Minervois La Livinière
Tinten-Violett, schwarze Frucht, kühle Mentholfrische
2022
Die raffinierte Kraft von La Livinière, biodynamisch erzeugt, mit opulenter schwarzer Frucht und anhaltender, kühler Mentholfrische.
Château Maris La Touge 2022
Cru Classé du Languedoc
Herkunft :
France - - Minervois La Livinière AC
Rebsorten :
60% Syrah, 35% Grenache, 5% Carignan
Vinifikation :
Gärung und Maischezeit von etwa 4 Wochen in Betontanks, im Sinne minimaler Intervention. Sanfte Extraktion durch Pigeage und leichte Umpumpvorgänge, im Einklang mit der biodynamischen Philosophie des Weinguts. Die wichtigsten Schritte der Vinifikation folgen dem biodynamischen Kalender und respektieren die natürlichen Zyklen.
Ausbau :
Ausbau von etwa 16 Monaten in traditionellen Betontanks und Betoneiern, ohne Einsatz neuer Fässer, um die Reinheit der Frucht und den Ausdruck des Terroirs von La Livinière zu bewahren.
Alkoholgehalt :
14.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2029
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2029
Farbe :
Tiefes, tintenartiges Violett, nahezu schwarz, mit jugendlichen purpurfarbenen Reflexen.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Heidelbeere), Leder, Garrigue und aromatische Kräuter, unterlegt mit zarter Vanille, mentholischen Noten und einem violetten Blütenton.
Gaumen :
Kräftiger, großzügiger Auftakt auf saftige schwarze Frucht, reife, seidige Tannine, samtige Textur, große Frische im Abgang mit langem Nachhall auf schwarze Früchte, Garrigue, Menthol und einen Hauch dunkler Schokolade.
Speiseempfehlungen :
Gegrilltes Rinderkotelett mit Rotwein-Jus, Gebratenes Milchlamm mit Kräutern der Garrigue, Entenbrust mit Balsamico-Reduktion und Selleriepüree, Provenzalisches Rinderragout mit schwarzen Oliven und Polenta, Gereifte Hartkäse (Comté, Salers, alter Greyerzer)