Charaktervoller Pauillac
Ein Grand Cru Classé, der die Geradlinigkeit und tiefe Tanninstruktur des Pauillac-Terroirs in einem Ausnahmejahrgang voll zum Ausdruck bringt.
Trilogie der Exzellenz
Aus der großen Trilogie 2018–2019–2020 stammend, überzeugt dieser Lynch-Moussas 2020 durch sein Gleichgewicht zwischen opulenter Frucht und strukturierender Frische.
Reifepotenzial & Finesse
Bereits jetzt verführerisch, auf 15 bis 20 Jahre Reife ausgelegt, mit einem sorgfältigen Ausbau in neuen Barriques, der die Tannine verfeinert, ohne die Frucht zu überdecken.
Rassiger Pauillac mit zugänglicher Noblesse
Edles Cassis, Graphitstruktur, sonnige Frische
2020
Ein sonniger, rassiger Pauillac, in dem die Kraft des Cabernet auf eine selten elegante Frische trifft.
Château Lynch-Moussas 2020
5ème Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
72% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot
Vinifikation :
Manuelle Lese, Parzelle für Parzelle. Die Trauben werden sortiert und in temperaturkontrollierte Edelstahltanks gegeben, mit einer mehrtägigen Kaltmazeration vor der Gärung, um Farbe, Fruchtaromen und feine Tannine schonend zu extrahieren. Alkoholische Gärung über 3 bis 4 Wochen, anschließend klassischer biologischer Säureabbau.
Ausbau :
Etwa 18-monatiger Ausbau in Barriques aus französischer Eiche, davon 55 bis 60 % neues Holz, der Rest in einjährig belegten Fässern. Die Partien werden zunächst getrennt ausgebaut, dann nach einigen Monaten assembliert und reifen anschließend weiter im Barrique, bis sie etwa ein Jahr später auf die Flasche gezogen werden.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Tiefes, intensives Granatrot mit brillanten violetten Reflexen, Zeichen von Konzentration und Jugend.
Nase :
Cassis und reife schwarze Früchte, Lakritz, Zedernholz, heller Tabak, mit einem subtilen mentholischen Hauch/Kiefernharz-Note.
Gaumen :
Voller, geschmeidiger Auftakt, feste, aber elegante Tannine, fleischige Textur, ausgleichende Frische, langes Finale auf schwarzen Früchten, Tabak und Graphit.
Speiseempfehlungen :
Im Kräutermantel gebratener Lammrücken mit Jus und Kartoffelgratin, Gegrilltes Rinderentrecôte mit geröstetem Wurzelgemüse, Federwild (Taube, Wildente) mit kräftiger Sauce, Gereifte Hartkäse (Comté, Gruyère, Sbrinz)