Ikone aus Pauillac
Als Grand Cru Classé Referenz vereint Lynch-Bages gelassene Kraft und edle Textur der ganz großen Médoc-Weine.
Ausnahmejahrgang 2022
Bemerkenswerte Konzentration, perfekt gereifte Tannine und kontrollierte Frische versprechen ein Lagerpotenzial von mehreren Jahrzehnten.
Cazes-Know-how
Vier Generationen, ein neuer, hochpräziser Schwerkraftkeller und Spitzenweinbau im Dienst eines hedonistischen, charaktervollen Stils.
Der kultige Super-Fünfter aus Pauillac
Sonnige Kraft, Tannine wie Samt
2022
Eine legendäre Pauillac-Ikone – sonnendurchflutet, tiefgründig und zeitgemäß präzise, signiert von der ikonischen Familie Cazes.
Château Lynch-Bages 2022
5ème Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
66% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 3% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
Vinifikation :
Handlese mit selektiver Auslese im Weinberg und anschließender Sortierung auf dem Sortiertisch. Parzellenweise Vinifikation im neuen Schwerkraftkeller des Châteaus, ausgestattet mit Gärbehältern unterschiedlicher Größe, um die Extraktion präzise an das Profil jeder Parzelle anzupassen. Umpumpen und Delestage erfolgen dank Hebetanks besonders schonend, um die Integrität des Leseguts und die Feinheit der Tannine zu bewahren. Keine weiteren offiziellen Angaben zu Gärdetails (Temperaturen, Dauer, Hefetypen).
Ausbau :
Ausbau über 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon 75 % neues Holz. Der unterirdische Barriquekeller ermöglicht den Ausbau von zwei Jahrgängen gleichzeitig unter optimalen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen. Keine weiteren offiziellen Angaben zu Toastinggraden oder Küfereien.
Alkoholgehalt :
14.2%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2050
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2052
Farbe :
Tiefes, dichtes Granatrot mit violetten Reflexen, klar und glänzend.
Nase :
Reife dunkle und rote Früchte (Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Schattenmorelle), unterlegt mit Gewürznoten, Zedernholz und Graphit, mit Anklängen von Minze und edlen Kräuteraromen.
Gaumen :
Geschmeidiger, reicher Auftakt, volles und konzentriertes Mittelstück, reichliche, aber fein umhüllte Tannine mit dichtem, samtigem Korn, langer, anhaltender Abgang, getragen von strukturierender Frische.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarrée aus den Pyrenäen, kräftiger Jus, glasierte Wurzelgemüse, Gegrilltes dry aged Rindventrecôte, Ratte-Kartoffel-Pommes, Sauce Béarnaise, Gebratene Taube mit Steinpilzen und Trüffeljus, Wildgeflügel oder Rehrücken, Sauce Grand Veneur, Selleriepüree, Auswahl gereifter Käse (Comté 36 Monate, Saint-Nectaire, Ossau-Iraty)