Ausnahmejahrgang 2005
2005 zählt zu den größten jüngeren Jahrgängen in Bordeaux und bietet Konzentration, perfekt gereifte Tannine und ein herausragendes Reifepotenzial.
Höhen-Terroir
Die Reben auf ton- und kalkhaltigen Hängen in 86 m Höhe bringen einen tiefgründigen Wein mit salziger Frische und distinguiert-mineralischer Struktur hervor.
Präziser Spitzenstil
Strenge Selektion, lange Maischen und vollständiger Ausbau im Barrique formen ein rassiges, strukturiertes und harmonisches Profil, das an große Grands Crus Classés erinnert.
Fronsac-Eleganz auf Kalkstein-Höhen
Reife Kraft und salzige Frische 2005
2005
Ein großer Fronsac 2005, der die Tiefe eines herausragenden Bordeaux-Jahrgangs mit der fein gemeißelten Eleganz des kalkhaltigen Tonbodens von Les Trois Croix vereint.
Château Les Trois Croix 2005
Fronsac AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Fronsac AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Manuelle Lese mit **strenger Selektion** der Trauben. Alkoholische und malolaktische Gärung bei kontrollierter Temperatur, schonend geführt, um Frucht und Finesse zu bewahren. **Lange Maischestandzeit von etwa 4 bis 5 Wochen** für eine behutsame Extraktion von Farbe und Tanninen, ohne übermäßige Kraft anzustreben.
Ausbau :
Vollständiger Ausbau in **Eichenbarriques** (jährlich zu etwa einem Drittel erneuert) über rund **12 bis 15 Monate**, um eine feine Integration des Holzes und eine Politur der Tannine zu ermöglichen, bei gleichzeitigem Erhalt des Ausdrucks des Terroirs von Fronsac.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2015 - 2028
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2030
Farbe :
Tiefes rubinrotes Kleid, dichte Farbe mit Tendenz zum Granat, dezent violetter Rand und schöner Glanz.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Brombeere, Cassis), florale Anklänge, würzige Nuancen und ein lakritzartig-mineralischer Nachhall.
Gaumen :
Weit und großzügig, dichter, reifer Fruchtkern, kraftvolle, aber geschliffene Tannine, schönes Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische, langes, salzig-mineralisches Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Trüffel-Kartoffelgratin, Gegrilltes Rinderentrecôte mit Rotweinreduktion und Wurzelgemüse, Gebratene Taube mit Jus und cremiger Steinpilz-Polenta, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté, alter Gruyère)