Historisches Zeugnis
Ein symbolträchtiger Jahrgang der schwierigen Jahre in Bordeaux, von Sammlern eher wegen seines historischen Interesses als wegen seiner Kraft gesucht.
Latour-Signatur
Selbst in einem kleinen Jahr bietet die natürliche Struktur von Latour mehr Halt am Gaumen und mehr Eleganz als die meisten 1968er des Médoc.
Zugang zu einem 1er Cru
Als einer der erschwinglichsten Jahrgänge von Château Latour ermöglicht er den Zugang zu einem Premier Cru Classé zu einem deutlich niedrigeren Preisniveau als in großen Jahren.
Die zeitlose Ikone aus Pauillac
Die Feinheit eines Latour in extremer Reife
1968
Ein seltenes Zeugnis für die Ausdauer von Latour in einem der heikelsten Jahrgänge des 20. Jahrhunderts.
Château Latour 1968
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Detaillierte technische Informationen wurden für diesen Jahrgang nicht mitgeteilt. In einem kühlen, regnerischen Jahr erforderte die Lese eine sorgfältige Selektion, um von Fäulnis befallene oder unzureichend gereifte Beeren auszusortieren. Die eher zuckerarmen Moste wurden sehr wahrscheinlich chaptalisiert, eine in einem solchen Kontext in Bordeaux übliche Praxis, um einen zufriedenstellenden Alkoholgehalt zu erreichen.
Ausbau :
Etwa 17 bis 18 Monate Ausbau in französischen Eichenbarriques, mit einem hohen Anteil an neuen Fässern (bis zu 85–100 % gemäß der allgemeinen Praxis des Gutes in dieser Zeit). Der Ausbau erfolgte klassisch für einen Premier Cru, mit besonderer Sorgfalt, um eine bereits fragile Struktur nicht zusätzlich zu verhärten.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
1975 - 1985
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 1990
Farbe :
Ziegelrot mit gereiftem Rand, Backsteinreflexe, niedrige bis mittlere Intensität, Hinweis auf wenig Farbstoff und eine lange Flaschenreife.
Nase :
Karamell, balsamische Noten, süße Gewürze, Kakao, gerösteter Kaffee, sich entwickelnd zu oxidativen Nuancen von Nuss und trockenem Karamell.
Gaumen :
Weicher Auftakt, leichter, aber noch runder Mittelgaumen, geschmolzene Tannine ohne ausgeprägte Trockenheit, präsente Säure, Struktur, die den Gesamteindruck trägt, kurzes, wenig tiefes Finale.
Speiseempfehlungen :
Sanft geröstetes Geflügel (Perlhuhn, Poularde) mit leichtem Bratensaft, Selleriepüree; eher feine, klassische Küche als kräftige Zubereitungen., Geschmortes Kalbfleisch oder Kalbsbries mit Pilzen, nur leicht gebundene Saucen., Auswahl mittelreifer Hartkäse mit moderater Intensität (Comté, Gruyère, junger Sbrinz).