Legendärer Jahrgang
Großes Jahr in Latour, oft mit dem mythischen 1949 verglichen, mit perfekter Reife und vorbildlicher Struktur.
Tertiäre Komplexität
Ein tiefgründiges Bouquet aus Leder, Lakritz, Tabak, Kaffee und Cassis, veredelt durch über 60 Jahre Flaschenreife.
Bemerkenswerte Langlebigkeit
Ein noch immer vibrierender Pauillac mit schier endlosem Finale, der in großen Kellern noch mehrere Jahrzehnte reifen kann.
Die zeitlose Ikone aus Pauillac
Tertiäre Tiefe, endlose Länge
1955
Ein monumentaler Latour 1955, zugleich kraftvoll, raffiniert und von faszinierender Langlebigkeit.
Château Latour 1955
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
Vinifikation :
Gärung in Tanks nach den klassischen Praktiken des Médoc der 1950er Jahre, anschließend längerer Ausbau in Eichenfässern. Für diesen Jahrgang liegen keine weiteren offiziellen Präzisierungen vor.
Ausbau :
Langer Ausbau in Eichenbarriques, auf etwa 18 bis 24 Monate geschätzt, entsprechend den Gepflogenheiten des Châteaus in dieser Zeit. Exakte Details für den 1955er sind nicht dokumentiert.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2055
Farbe :
Tiefes Granat mit orangefarbenen bis bernsteinfarbenen Rändern, leicht gereift, aber noch intensiv.
Nase :
Konzentrierte Aromen von Leder, Lakritz, Tabak, Kaffee, Räucherfleisch, getrockneten Kräutern, Zedernholz und Waldboden, ergänzt durch Noten von Cassis, Brombeere, Schattenmorelle und süßen Gewürzen.
Gaumen :
Voller Körper, kraftvolle Struktur, reife Tannine, noch dicht, aber seidig, mit präsenter Säure, großer Konzentration und sehr langem, harmonischem Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Flugwild (Rebhuhn, Fasan) mit Rotwein-Jus, Milchlammkarree aus Pauillac, mit reduziertem Bratensaft, Gegrilltes Rinderfilet, gebratene Steinpilze und Trüffel-Kartoffelpüree, Gereifte Hartkäse (Comté 36 Monate, alter Greyerzer)