Großer Jahrgang 2018
Aus einem Jahr, das in Bordeaux als eines der größten der Dekade gilt, mit außergewöhnlicher Reife und bemerkenswerter Konzentration.
Saint-Julien-Referenz
Ein 3ᵉ Cru Classé mit sehr klassischer Stilistik, von der internationalen Kritik als „Modell eines Saint-Julien“ gewürdigt.
Reifepotenzial & Wert
Edle Struktur, großes Lagerpotenzial und ein seltenes Preis-Genuss-Verhältnis für einen Grand Cru Classé dieser Größenordnung.
Der diskrete Insider aus Saint-Julien
Sonnige Kraft, klassisch verfeinert
2018
Ein klassischer, rassiger Saint-Julien, der die sonnendurchflutete Kraft des Jahrgangs 2018 mit der zeitlosen Eleganz von Langoa Barton vereint.
Château Langoa Barton 2018
3ème Cru Classé, Saint-Julien
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Julien AC
Rebsorten :
63% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 9% Cabernet Franc
Vinifikation :
Manuelle Lese mit strenger Selektion: Nach der Ernte werden die Trauben entrappt, anschließend passieren die Beeren zunächst einen Rütteltisch und danach einen optischen Sortiertisch, um alle unzureichenden Beeren auszuscheiden. Die Befüllung der Gärbehälter erfolgt per Schwerkraft in das traditionelle, temperaturkontrollierte Holzkelterhaus des Châteaus. Die alkoholische Gärung dauert einige Tage, mit 2 bis 3 Umpumpvorgängen pro Tag, um den Tresterhut zu überfluten und die Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninen zu fördern. Die Mazeration wird so geführt, dass das Gleichgewicht zwischen der Kraft des Jahrgangs 2018 und der für Langoa Barton typischen Eleganz gewahrt bleibt.
Ausbau :
Ausbau in Barriques aus französischer Eiche für etwa 18 Monate, davon rund 60 % neues Holz. Während dieser Zeit erfolgt regelmäßiges Auffüllen der Fässer, um sie stets voll zu halten, sowie eine traditionelle Abstichpraxis etwa alle drei Monate „à l’esquive“, um den Wein von der Hefe zu trennen. Nach rund 14 Monaten wird mit frischem Eiweiß (3 bis 6 Eiweiß pro Barrique) geschönt, um den Wein zu klären und die Tanninstruktur zu verfeinern. Die finale Assemblage des Grand Vin wird im Januar festgelegt, nach Verkostungen der Familie Barton, des technischen Teams und des beratenden Önologen Eric Boissenot anhand der besten Parzellen.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2038
Farbe :
Tiefdunkles, sehr intensives Rot mit ausgeprägten violetten Reflexen, ein Zeichen von Konzentration und Jugend.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Schwarzkirsche, Brombeere), Himbeere, Zedernholz, schwarzer Trüffel, pfeffrige Gewürze und Kardamom, Kräuterstrauß, Graphit, mit edlem, perfekt integrierter Holznote.
Gaumen :
Weicher, samtiger Auftakt, großzügige und tiefe Mitte, geprägt von saftigen schwarzen Früchten. Reichlich vorhandenes, aber feines, präzises Tanningerüst, perfekt ausbalanciert durch Frische, die jede Schwere vermeidet. Langes, aromenreiches Finale mit anhaltenden Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und einem salin-mineralischen Akzent.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Milchlammrücken mit Kräuterkruste, reduziertem Jus und glaciertem Wurzelgemüse., Gegrilltes Rinderentrecôte mit Schmorkartoffeln und gebratenen Steinpilzen., Gebratene Taube mit Trüffeljus und Selleriepüree.