Klassische Eleganz
Ein 2021er mit geradlinigem, frischem Stil, näher an einem klassischen Pauillac als an einem nördlichen Saint-Estèphe – für Liebhaber rassiger, gut trinkbarer Bordeaux.
Cabernet in Bestform
Mit 69 % perfekt gereiftem Cabernet Sauvignon bietet der Wein ein nobles Gerüst aus Graphit und Menthol, getragen von pudrigen, schon sehr seidigen Tanninen.
Großer Cru zugänglich
Ein 4. Grand Cru Classé, dessen Erfolg von der Kritik hervorgehoben wird – mit bemerkenswertem Preis-Genuss-Verhältnis und gutem Reifepotenzial, ohne jahrzehntelange Wartezeit.
Kraftvolle Eleganz aus Saint-Estèphe
Frische Médoc-Eleganz, rassiger Cabernet
2021
Lafon-Rochet 2021: ein Saint-Estèphe im Pauillac-Stil – rassig, frisch und präzise gezeichnet, mit einem in seiner Klasse seltenen Maß an Finesse.
Château Lafon-Rochet 2021
4ème Cru Classé, Saint-Estèphe
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Estèphe AC
Rebsorten :
69% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Vinifikation :
Manuelle Lese vom 27. September bis 8. Oktober, gestützt auf einen außergewöhnlichen Altweibersommer, um die Rebsorten bei optimaler Reife zu ernten. Strenge Selektion und rigorose Auslese (rund 30 hl/ha), um in einem anspruchsvollen Jahrgang nur die qualitativ besten Trauben zu behalten. Die Vinifikation zielte auf eine sanfte Extraktion: mazerations- und extraktionsgesteuert, um die Feinheit der Tannine, die aromatische Präzision und die Frische zu bewahren, ohne Überkonzentration. Die finale Cuvée stellt den bemerkenswerten Erfolg der Cabernets im Jahr 2021 heraus, mit 69 % Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und einen Hauch Petit Verdot.
Ausbau :
Ausbau über etwa 16 Monate, davon 50 % in neuen Barriques aus französischer Eiche, der Rest in Fässern aus einer Belegung. Die fein dosierte Holzwahl soll Körnung, Komplexität und Struktur verleihen, ohne Frucht und die für den Jahrgang 2021 typische Frische zu überdecken.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2038
Farbe :
Intensives purpur-rubinrot, tief mit violetten Jugendreflexen und schöner Brillanz.
Nase :
Cassis, Brombeere, Johannisbeere, Pflaume, Lakritz, blonder Tabak, Graphit, Röstnoten und süße Gewürze, mit frischer floraler und mentholiger Note.
Gaumen :
Lebhafter, saftiger Auftakt, mittelkräftiger Körper mit fleischiger Textur, samtige Tannine mit pudrigem Korn, schöne Säurespannung, langer Abgang auf dunkle Frucht, süße Gewürze und mentholige Frische.
Speiseempfehlungen :
Im Ofen gebratener Lammrücken mit Kräutern, Reduktion und geschmorten Kartoffeln, Gegrilltes Rindsfilet mit geröstetem Wurzelgemüse und Rotweinjus, Gebratene Ente mit milden Gewürzen, Selleriepüree und sautierten Pilzen, Steinpilz-Risotto mit gereiftem Parmesan, Auswahl gereifter Käsesorten (Comté 24 Monate, Saint-Nectaire, Schafstomme)