Außergewöhnlicher Cabernet
Cuvée mit 96 % Cabernet Sauvignon, einem der höchsten Anteile in der jüngeren Geschichte des Gutes, für einen Ausdruck größter Noblesse.
Rassiger Klassizismus
Kühler, schlanker Jahrgang im traditionellen Bordeaux-Stil: Finesse, aromatische Präzision und souveränes Gleichgewicht statt demonstrativer Kraft.
Beinahe legendäres Reifepotenzial
Große Struktur und das Spiel von Säure und Tannin versprechen mehrere Jahrzehnte Entwicklung, bei zugleich früherer Zugänglichkeit als in sonnenreichen Jahrgängen.
Die zeitlose Ikone aus Pauillac
Präziser Cabernet, kühle Noblesse
2021
Ein Lafite 2021 von seltener Cabernet-Reinheit, klassisch, präzise und für außergewöhnlich lange Reifezeiten geschaffen.
Château Lafite Rothschild 2021
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
96% Cabernet-Sauvignon, 3% Merlot, 1% Petit Verdot
Vinifikation :
Gärungen in den traditionellen Gärbehältern des Châteaus, mit besonders strenger Traubenselektion angesichts des Jahrgangs. Die Assemblage des Grand Vin erfolgte sehr früh, bereits nach der ersten Abfüllung im März nach der Lese, um die Präzision und Harmonie des Jahrgangs 2021 zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau von etwas mehr als anderthalb Jahren in Barriques aus französischer Eiche, 100 % neu, aus der hauseigenen Tonnellerie der Domaines Barons de Rothschild. Die Fassröstung wurde speziell an den Premier Cru angepasst, um die Eleganz des Weins zu bewahren. Sukzessive Abstiche während des Ausbaus, anschließend traditionelle Klärung mit Eiweiß vor der Flaschenabfüllung.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2030 - 2050
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2060
Farbe :
Tiefes, sehr dunkles Purpurrot, glänzend, mit feinen, engen Kirchenfenstern.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Blaubeere), Veilchen, Iris, Zedernholz, Zigarrenkiste, Graphit, Lakritz, erdige/trüffelige Nuancen, Noten von Rose und nassem Stein.
Gaumen :
Seidiger Auftakt, schlanker, zugleich dichter Mittelgaumen, zahlreiche, sehr feine Tannine mit pudriger Textur, lebendige, tonische Säure, sehr langes, salziges und leicht mentholisches Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Pauillac-Lammkarree mit Thymianjus, Rinderfilet mit Pfeffersauce und geschmorten Kartoffeln, Geröstete Taube mit Pfifferlingen und cremiger Polenta, Hase à la Royale, ideal in der Reifephase, Gereifter Brillat-Savarin, Comté 36 Monate gereift