Pauillac für Kenner
Aus den emblematischen Kiesböden von Grand-Puy-Lacoste stammend, bietet Lacoste-Borie die DNA eines großen Pauillac in einem früher zugänglichen, charmanten Stil.
2019 saftig & frisch
Ausgewogener Jahrgang 2019: reife, großzügige Trauben, tiefdunkle Farbe, strahlende schwarze Frucht und bewahrte Frische für unmittelbaren Genuss ohne Schwere.
Ausbau haute couture
Sorgfältige Vinifikation, lange Maischestandzeit und 14–16 Monate Ausbau in teils neuen französischen Barriques für seidige Textur und perfekt gemeisterte Eleganz.
Der zugängliche Pauillac von Grand-Puy-Lacoste
Fleischig, frisch, Cassis-Strahlkraft
2019
Die raffinierte Signatur von Grand-Puy-Lacoste in einem fleischigen Pauillac 2019, voller strahlender Frucht und bereits jetzt intensiv verführerisch.
Château Lacoste-Borie 2019
2ème vin de Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
62% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 9% Autres cépages bordelais (Petit Verdot / Cabernet Franc)
Vinifikation :
Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, mit einer langen Maischestandzeit von etwa drei Wochen. Manuelle Lese, doppelte Sortierung auf dem Sortiertisch (vor und nach dem Entrappen), um nur die qualitativ besten Beeren zu behalten. Für diesen Jahrgang wird über dieses klassische Protokoll des Gutes hinaus keine Besonderheit erwähnt.
Ausbau :
Ausbau von 14 bis 16 Monaten in feinporigen französischen Eichenfässern, je nach Jahrgang zu rund 45 % in neuem Holz. Ziel des Ausbaus ist es, die Struktur des Weins zu begleiten, ohne die Frucht zu überdecken, mit Fokus auf Eleganz und aromatischer Reinheit.
Alkoholgehalt :
14.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Tiefes, dichtes Granatrot mit purpurnen Reflexen, klar und leuchtend.
Nase :
Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Lakritz, süße Gewürze, Noten von Humus, Unterholz und Zigarrenblatt, mit einigen floralen Nuancen.
Gaumen :
Mittel- bis vollmundig, fleischige und seidige Textur, reife, geschliffene Tannine, frische, „köstliche“ Säure, saftiges, harmonisches Profil mit langem Finale auf Mokka, Pflaume und Lakritz.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Gegrilltes Rindsentrecôte mit Rotweinjus, Entenbrust mit mild gewürzter Sauce, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und Pilzen, Gereifte Hartkäse (Comté, Gruyère, alter Gouda)