Ausnahmejahrgang 2022
Entstanden in einem sonnigen, konzentrierten Jahrgang, verbindet dieser große Pomerol aromatische Fülle, Tiefe und bemerkenswerte Frische.
Signatur der Eleganz
Trotz der Kraft des Jahrgangs bleibt der Stil von exemplarischer Finesse, mit cremiger Textur und seidig anmutenden Tanninen.
Großes Reifepotenzial
Ausgelegt für mehrere Jahrzehnte der Lagerung, zählt 2022 bereits jetzt zu den historischen Referenzjahrgängen von La Conseillante.
Die präzise Ikone des Pomerol‑Plateaus
Sonnige Opulenz, salzige Frische
2022
Eine legendäre Pomerol-Ikone, die die sonnige Opulenz des Jahrgangs 2022 mit der floralen Finesse und der präzisen Eleganz von La Conseillante vereint.
Château La Conseillante 2022
Pomerol AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Rebsorten :
87% Merlot, 13% Cabernet Franc
Vinifikation :
Lese vom 5. bis 20. September 2022, bewusst früh, um die Frische der Merlots und Cabernet Francs in einem heißen, trockenen Jahrgang zu bewahren. Im Gärkeller setzten die Teams gezielt auf sanfte Extraktionen, angepasst an den natürlichen Reichtum der Beeren, um jede übermäßige Tanninkonzentration zu vermeiden und die für La Conseillante typische Finesse zu erhalten. Der Alkoholgehalt liegt bei rund 14 % mit einem pH-Wert von etwa 3,65 – Ausdruck eines Gleichgewichts zwischen vollendeter Reife und bewahrter Spannung.
Ausbau :
Ausbau von rund 18 Monaten, überwiegend in französischen Eichenbarriques, mit einem Anteil von 70 % neuem Holz, um Struktur und Komplexität zu verleihen. Etwa 27 % des Volumens werden in Barriques aus erster Belegung ausgebaut, um den Holzeinfluss zu nuancieren und die aromatische Reinheit zu bewahren. Ein kleiner Anteil von etwa 3 % reift in Amphoren und unterstreicht die Fruchtklarheit und die frische Dimension des Weins ohne zusätzlichen Holzeinfluss.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2029 - 2050
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2060
Farbe :
Sehr tiefes, fast undurchsichtiges Purpur mit ausgeprägten violetten Reflexen, Ausdruck hoher Konzentration.
Nase :
Intensives Bukett reifer schwarzer Früchte (schwarze Johannisbeere, Brombeere), betont von floralen Noten von Rose und Veilchen, ergänzt durch Anklänge von Orangenschale, frischer Minze und eine subtile mineralische Note.
Gaumen :
Großzügiger, samtiger Auftakt, dichter, tiefer und vielschichtiger Mittelgaumen mit feinen, weichen, pudrigen Tanninen von cremiger Textur, getragen von brillanter Säure und einem langen, mundwässernden Finale mit eleganter Salzigkeit.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Rindsfilet mit Trüffeljus, Gebratene Taube mit milden Gewürzen und geschmorten Wurzelgemüsen, Kalbskotelett am Knochen mit kräftigem Jus und Kartoffelmousseline, Steinpilzrisotto mit gereiftem Parmesan, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, Alpkäse aus dem Greyerzerland)