Ikone aus Pomerol
Einer der gesuchtesten Crus der Appellation, in winzigen Mengen von weniger als 5 Hektar Rebfläche produziert.
Meisterhafte Balance
Ein 2020er von beeindruckender Dichte, getragen von seltener Frische und Finesse, in der Linie der ganz großen klassischen Jahrgänge.
Sammler-Reifepotenzial
Struktur und Konzentration sind auf 30 bis 40 Jahre Reifung ausgelegt, mit bemerkenswertem Potenzial für Genuss und Wertsteigerung.
Rares Spitzen-Merlot vom Pomerol-Plateau
Samtige Kraft, endlose Finesse
2020
Eine legendäre Pomerol-Ikone – charaktervoll, sinnlich und für jahrzehntelange Reifung geschaffen.
Château L'Eglise-Clinet 2020
Pomerol AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Rebsorten :
Merlot, Cabernet Franc
Vinifikation :
Gärungen bei leicht niedrigeren Temperaturen als üblich, um Texturfeinheit und aromatische Reinheit zu fördern. Maßvolle Extraktion, angepasst an das konzentrierte, aber frische Profil des Jahrgangs 2020. Keine weiteren offiziellen Details verfügbar.
Ausbau :
Rund 18 Monate Ausbau in Barriques aus französischer Eiche, davon 80 % neues Holz, in einem ambitionierten, jedoch perfekt kontrollierten Stil, der Struktur, Tiefe und Reifepotenzial verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.
Alkoholgehalt :
14.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2030 - 2050
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2060
Farbe :
Sehr tiefes Purpur, im Zentrum fast schwarz, mit intensiven violetten Reflexen.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Brombeere, Cassis, Schwarzkirsche) und süße rote Früchte, Veilchen und Rose, ergänzt durch Trüffel, feuchte Erde, Graphit, Holzkohle, Espresso und einen Hauch Blutorange und Zitrusfrucht.
Gaumen :
Breiter, konzentrierter Auftakt, seidige Textur, dichte, aber sehr feine Tannine, große Frische und Spannung; Gaumenmitte auf Pflaume, Schwarzkirsche, dunkler Schokolade, Tabak und Lakritz; sehr langes, mentholiges, pfeffriges, florales und erdig geprägtes Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Jus und schwarzem Trüffel, Rinderfilet Rossini mit gebratener Gänseleber und geschmorten Kartoffeln, Gebratene Taube mit Steinpilzen und Rotweinreduktion, Cremiges Waldpilzrisotto mit gereiftem Parmesan, Gereifte Hartkäse (Comté 36 Monate, Greyerzer, Sbrinz)