Médoc AC
Château L'Eden 2022
Strahlkraft des Jahrgangs 2022
Aus einem Jahr, das als einer der größten Bordeaux-Jahrgänge des 21. Jahrhunderts gilt, verbindet dieser Wein Fülle, klare Frucht und Balance.
Signatur eines Paars
Amélie und Fabien Faget zeichnen einen präzisen, sorgfältig vinifizierten Médoc, der zudem von der technischen Expertise Fabien Fagets in einem großen benachbarten Weingut profitiert.
Terroir der Flussmündung
Am Ufer der Gironde auf sandig-kiesig-lehmigem Boden und HVE3-zertifiziert, liefert der Weinberg perfekt gereifte Trauben, die dennoch Spannung und Frische bewahren.
Der moderne Außenseiter des Médoc
Saftige Schwarzkirsche, rassige Frische 2022
2022
Ein leuchtender, rassiger Médoc 2022, der die Tiefe eines großen, sonnigen Jahrgangs mit bemerkenswert bewahrter Frische verbindet.
Château L'Eden 2022
Médoc AC
Herkunft :
France - -
Rebsorten :
70% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon
Vinifikation :
Gärung in temperaturkontrollierten Tanks, die eine feine Steuerung der Temperaturen während Vinifikation und Ausbau ermöglicht. Manuelle Pigeages während der alkoholischen Gärung zur sanften Extraktion der Tannine, ergänzt durch maßvolle Umpumpvorgänge. Mazerationen von etwa 20 Tagen, je nach Verkostung angepasst, mit nachgärigen Temperaturen zwischen 28 und 30 °C, je nach Bedarf des Weins.
Ausbau :
Ausbau über 12 Monate. Überwiegend im Tank, um die Reinheit der Frucht zu bewahren, mit einem kleineren Anteil in Eichenbarriques (französische und amerikanische, neue und gebrauchte Fässer), um eine subtile Komplexität einzubringen, ohne den Terroircharakter zu überlagern.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2037
Farbe :
Tiefes Rubinrot mit purpurfarbenen Granatreflexen, glänzend und dicht.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Schwarzkirsche, Heidelbeere), saftige rote Früchte, Veilchen, süße Gewürze, Lakritz, schwarzer Tee, dezente Nussnoten, Vanille, gerösteter Kaffee und Kakao.
Gaumen :
Weicher, großzügiger Auftakt, mittelkräftiger bis voller Körper, reife, feste, aber feine Tannine, runde und ausgewogene Textur, schöne frische Säure, Kern aus saftigen schwarzen Beeren und Pflaume, anhaltender Abgang mit gerösteten, kakao- und leicht bitteren Nuancen.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern der Provence, Gegrilltes Rinderentrecôte mit Jus und Röstkartoffeln, Lackierte Entenbrust mit cremiger Polenta, Gebratenes Kalbskotelett mit Trüffeljus, Auswahl gereifter Käse (Comté, Schafstomme, Cantal)