Massgeschneiderte Balance
Der sonnige Jahrgang 2020 zeigt sich reif und voll, wird aber von einer bemerkenswerten Frische getragen, wie sie die großen Klassiker des Médoc auszeichnet.
Adliges Tanninprofil
Seidige Textur, feinkörnige, perfekt eingebundene Tannine für Genuss ab heute und eine entspannte Reifefähigkeit.
Gelassene Langlebigkeit
Ein sammelwürdiger Margaux, bestimmt für zwei bis drei Jahrzehnte harmonischer Entwicklung im Keller.
Margaux-Klassiker mit moderner Finesse
Seidige Kraft, klassische Frische 2020
2020
Ein großer, lagerfähiger Margaux, der die üppige Reife von 2020 mit klassischer, rassiger Frische vereint.
Château Kirwan 2020
3ème Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
51% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 14% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot
Vinifikation :
Die Vinifikation erfolgt in einem 2015 modernisierten Keller mit **temperaturkontrollierten Betontanks**, die eine sehr parzellenbezogene Arbeitsweise ermöglichen. Die 2020 früh gelesenen Trauben zur Bewahrung der Frische werden schonend, mit möglichst wenig Pumpvorgängen, im **Gravitationsprinzip** bewegt. Die alkoholische Gärung findet unter strenger Temperaturkontrolle statt, mit bewusst moderaten Extraktionen, um trotz der hohen Reife des Jahrgangs die Eleganz der Frucht zu bewahren. Die finale Cuvée, in der alle vier Rebsorten des Gutes vertreten sind, wird wenige Monate nach der Vinifikation festgelegt.
Ausbau :
Der Ausbau des Château Kirwan 2020 erfolgt über etwa **18 Monate in Barriques aus französischer Eiche**, davon **50 % neues Holz**. Das Barrique dient dazu, die Tannine zu verfeinern, Volumen zu geben und das Bukett um eine subtile Holzaromatik zu bereichern. Toastungsgrad und exakte Dauer des Ausbaus werden in Abhängigkeit von Struktur und Fülle des Jahrgangs angepasst – ein wahrhaft maßgeschneiderter Ansatz. 2020 erforderte die hohe Reife und der Reichtum an Polyphenolen einen präsenten, aber sehr ausgewogen dosierten Anteil an neuem Holz, um Frische und Balance des Weins zu bewahren.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2030 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Tief purpurfarbene Robe mit rubinroten Reflexen, dicht und brillant.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, schwarze Kirsche), Veilchen, Lakritz, süße Gewürze, rauchige Noten und Anklänge von dunkler Schokolade, mit einem Hauch Menthol und Mineralik.
Gaumen :
Weicher, fruchtbetonter Auftakt, dichte, aber samtige Textur, zahlreiche, feine, gut eingebundene Tannine, ausgewogen zwischen Fülle und Frische, langes, präzises Finale mit reifen Früchten, zarter Vanille-Holznote und einigen salzigen Nuancen.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Jus und Kartoffelgratin, Dry Aged Rindsfilet mit Jus und geröstetem Wurzelgemüse, Gebratene Taube mit Trüffel-Selleriepüree und kräftigem Jus, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, alter Greyerzer)