Meisterliche Balance
Ein Jahrgang, der Fülle, Frische und Präzision vereint, in einem klassischeren und feineren Stil als 2015 und 2016.
Haut-Brion Signatur
Die rauchig-mineralische Struktur der Pessac-Kiesböden zeigt sich mit Brillanz, getragen von seidiger Textur und beeindruckender Länge.
Großes Reifepotenzial
Ein von der internationalen Kritik gefeierter Premier Cru, der sich über mehr als zwei Jahrzehnte harmonisch in der Flasche entwickeln wird.
Die zeitlose Ikone aus Pessac-Léognan
Rauchige Graves, raffinierte Tiefe
2017
Ein Château Haut-Brion 2017 von rassigem Klassizismus, in dem die Tiefe der Kiesböden auf souveräne Frische trifft – ein großer Wein mit langem Lagerpotenzial.
Château Haut-Brion 2017
1er Grand Cru Classé, Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
53% Merlot, 40.7% Cabernet Sauvignon, 6.3% Cabernet Franc
Vinifikation :
Traditionelle bordelaiser Vinifikation. Gestaffelte Lese vom 31. August bis 29. September 2017, um jede Parzelle bei optimaler Reife zu ernten. Gärungen und Extraktion wurden mit großer Präzision geführt, um das Gleichgewicht zwischen Stofffülle und Frische des Jahrgangs zu bewahren.
Ausbau :
Etwa 20 Monate Ausbau in Eichenbarriques, davon 69 % neues Holz, angepasst an das Profil des Jahrgangs, um Struktur und Komplexität zu bringen, ohne die Frucht zu überdecken. Abfüllung Mitte Juni 2019.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2042
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Schöne, tiefrote, dichte Farbe mit jugendlichen violetten Reflexen, glänzend und klar.
Nase :
Feine, klare Auftaktnase auf reife Frucht, dann Aromen von reifen schwarzen Früchten, süßen Gewürzen, Lakritze, mit einer mineralisch-rauchigen Dimension (Graphit, warmer Stein, Unterholz), typisch für Haut-Brion.
Gaumen :
Weiter, dichter Auftakt ohne Härte, seidige Textur, feine, gut eingebundene Tannine, saftige Frucht, getragen von schöner Frische, langes, anhaltendes und komplexes Finale mit rauchigen und würzigen Akzenten.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Rinderfilet mit Rotweinjus und schwarzem Trüffel, Lammkarree in Kräuterkruste mit Ofenwurzelgemüse, Gebratene Taube mit kräftigem Jus und Steinpilzen oder Morcheln, Federwild oder Reh mit Wildjus (Sauce Grand Veneur), Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, alter Greyerzer)