Mythischer Jahrgang
2016 gilt als einer der größten Haut-Brion des Jahrzehnts, von den führenden Weinkritikern einhellig gefeiert und mit 100/100 Punkten bewertet.
Kraft und Samt
Seltene Verbindung aus breiter, dichter und fleischiger Struktur mit äußerst feinen, sanften Tanninen und perfekt eingebundener Frische.
Graves-Signatur
Merlot-betonte Cuvée auf großem Graves-Terroir, geprägt von der typischen rauchigen Note, Tiefe und aromatischen Komplexität des Château.
Die zeitlose Ikone aus Pessac-Léognan
Samtige Tiefe und vibrierende Frische 2016
2016
Ein legendärer Haut-Brion 2016, der sinnliche Tiefe, vibrierende Frische und zeitlose Eleganz vereint.
Château Haut-Brion 2016
1er Grand Cru Classé, Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
56% Merlot, 37.5% Cabernet Sauvignon, 6.5% Cabernet Franc
Vinifikation :
Manuelle Lese vom **19. September bis 13. Oktober 2016**, sodass jede Rebsorte bei optimaler Reife geerntet werden konnte. Sorgfältige, parzellenweise Vinifikation, angepasst an Reifegrad und Charakter der Trauben dieses konzentrierten Jahrgangs. Genaue technische Details (Tanktyp, Maischedauer etc.) werden vom Weingut nicht veröffentlicht.
Ausbau :
Ausbau für etwa **20 Monate in Barriques aus französischer Eiche**, davon **78 % neues Holz**. Dieser bedeutende, aber gezielt eingesetzte Anteil an neuem Holz dient der Verfeinerung der Tanninstruktur und der Steigerung der aromatischen Komplexität, ohne den Fruchtcharakter zu überdecken oder das Terroir zu maskieren.
Alkoholgehalt :
14.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Tiefes Purpurrot mit granat- bis violettfarbenen Reflexen, sehr konzentriert, nahezu undurchsichtig.
Nase :
Reife schwarze und rote Früchte, Veilchen, ausgeprägte aromatische Frische, rauchige und röstige Noten (warme Erde, feiner Tabak).
Gaumen :
Weiter, saftiger und samtiger Auftakt, fleischige, breite und dichte Struktur ohne Schwere, zahlreiche, gut eingebundene Tannine, sehr langer Abgang mit reifen Früchten, feinen Gewürzen und Mineralität.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree, reduzierter Jus, karamellisierte Wurzelgemüse, Rinderfilet Rossini mit schwarzem Trüffel und Schmelzkartoffeln, Gebratene Taube mit milden Gewürzen, Rauchjus und cremiger Polenta