Absolute Rarität
In winzigen Mengen erzeugt, ist der Haut-Brion Blanc 2020 ein gesuchter Grand Cru für die anspruchsvollsten Sammler.
Meisterhafte Balance
Sonniger Jahrgang mit 14 % Alkohol, perfekt ausbalanciert durch eine saftige, salzige Säurestruktur, die die großen Weißweine aus Graves auszeichnet.
Außergewöhnliches Reifepotenzial
Eine Architektur des Weins, ausgelegt auf 15 bis 25 Jahre Lagerung, in denen er an Komplexität und Noblesse gewinnen wird.
Die weiße Rarität aus Pessac-Léognan
Sonnige Opulenz, salzige Frische
2020
Die Ikone der großen weißen Bordeaux: ein sonniger 2020er von seltener Intensität, getragen von der Frische des Sauvignon und der Tiefe des Haut-Brion-Terroirs.
Château Haut-Brion blanc 2020
Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
71.4% Sauvignon Blanc, 28.6% Sémillon
Vinifikation :
Manuelle, sehr frühe Lese vom 20. bis 27. August 2020, um in diesem sehr sonnigen Jahrgang Frische und aromatische Integrität der Trauben zu bewahren. Langsame Pressung unter Schutzgas, ohne ausgedehnte Maischestandzeit, um sehr reine Moste zu erhalten und die phenolische Extraktion zu begrenzen. Gärung in Eichenfässern, davon etwa 38 % neues Holz in diesem Jahrgang. Die Vinifikation zielt auf ein feines Gleichgewicht zwischen der Reife und Fülle des Jahrgangs und dem Erhalt von Spannung und beispielhafter Präzision.
Ausbau :
Ausbau in Eichenfässern, davon nahe 38 % neues Holz, auf der Feinhefe während etwa 8 Monaten. Die Arbeit mit der Hefe wird an das Profil des Jahrgangs angepasst, um an Volumen und Cremigkeit zu gewinnen, ohne den Wein zu beschweren, und gleichzeitig ein langes, frisches und saftiges Finale zu bewahren. Abfüllung Ende April 2021, nach einem vollständig auf dem Château durchgeführten Ausbau.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2028 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Helles, strahlendes Goldgelb mit leuchtenden Reflexen, die sowohl die Reife des Jahrgangs als auch die bewahrte Frische widerspiegeln.
Nase :
Intensiv, komplex und sehr fruchtbetont, mit Zitrusfrüchten (Grapefruit, Zitrone), exotischen Früchten (Passionsfrucht, Mango, Ananas), weißen Blüten, Steinobst und einem fein gerösteten, feuersteinartigen Akzent.
Gaumen :
Breiter, cremiger Auftakt, reiche Textur, die von einer lebendigen Säurefrische gehalten wird und Spannung sowie Dynamik verleiht; konzentrierte, präzise Mitte mit Aromen reifer gelber Früchte, unterlegt mit würzigen und mineralischen Noten; langes, duftiges, salziges und saftiges Finale, geprägt von kandierten Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und einem eleganten jodigen Touch.
Speiseempfehlungen :
Gerösteter Hummer mit Zitronenbutter und feinen Kräutern, Steinbutt oder Wolfsbarsch mit leichter Hollandaise, Bresse‑Geflügel mit Trüffel, reduzierter Jus, Cremiges Spargelrisotto mit Parmesan, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, Sbrinz)