Hochadeliger Boden
Feine Garonne-Kiesel auf tonigem Untergrund – ein Pauillac-Terroir mit fast Saint-Julien-hafter Eleganz.
Cazes-Signatur
Ein großer Wein, mit höchstem Anspruch vom Team von Lynch-Bages bereitet, mit luxuriöser und raffinierter Ausstrahlung.
Strahlender Jahrgang
2022 bietet perfekte Reife der Rebsorten und seltene Konzentration, ohne auf Frische zu verzichten.
Pauillac-Klassiker mit moderner Noblesse
Sonnige Fülle, samtene Tannine
2022
Ein sonniger, rassiger Pauillac mit außergewöhnlicher Konzentration, seidig-feinen Tanninen und edler Frische.
Château Haut-Batailley 2022
5ème Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
Vinifikation :
Manuelle Lese mit selektiver Auslese im Weinberg und anschließend auf dem Sortiertisch, um nur vollkommen gesunde und reife Trauben zu erhalten. Traditionelle bordelaiser Vinifikation, angepasst an die **hohe natürliche Konzentration** der Beeren im Jahr 2022, mit maßvoll geführter Extraktion, um das Gleichgewicht und die Eleganz von Haut-Batailley zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau über **16 Monate in Barriques aus französischer Eiche**, davon **65 % neues Holz**, um Struktur, aromatische Komplexität und Lagerpotenzial zu verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.
Alkoholgehalt :
14.2%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Tiefes, intensives Rot mit dichtem, jugendlichem Glanz.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere), Gewürznoten und Graphit, mit klarer, reiner Aromatik.
Gaumen :
Konzentrierte Struktur, seidig-veloutierte, reife Tannine, ausgeprägte Frische zur Unterstützung, langes, harmonisches Finale mit Ausrichtung auf Lagerfähigkeit.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste und Jus, Gegrilltes Rinderentrecôte mit Schmelzkartoffeln, Federwild (Taube, Ente) mit leichter Rauchnote, Gereifte Hartkäse (Comté, gereifter Gruyère)