Pauillac von Rang
Einer der großen Erfolge des Jahrgangs 2020, von der internationalen Kritik für seine Finesse und stilistische Reinheit gelobt.
Cabernet in Hochform
Überwiegend Cabernet Sauvignon, perfekt gereift, mit sehr typischem Pauillac-Profil von Cassis, Graphit und Zedernholz.
Gelassene Langlebigkeit
Schlanke Struktur, pudrige Tannine und kontrollierte Frische für eine harmonische Entwicklung über mehrere Jahrzehnte.
Die diskrete Kraft von Pauillac
Cassis, Graphit und seidige Tiefe
2020
Ein großer, lagerfähiger Pauillac, der die klassische Geradlinigkeit von Grand-Puy-Lacoste mit der sonnigen Tiefe des Jahrgangs 2020 vereint.
Château Grand-Puy-Lacoste 2020
5ème Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
76% Cabernet-Sauvignon, 24% Merlot
Vinifikation :
Maischestandzeit von etwa 3 Wochen in temperaturgeregelten Edelstahltanks, mit sorgfältig kontrollierter Extraktion, um trotz der hohen Zucker- und Fruchtkonzentration des Jahrgangs 2020 die Eleganz zu bewahren.
Ausbau :
Etwa 18-monatiger Ausbau in Barriques aus französischer Eiche, davon rund 75 % neue Fässer, um Komplexität und Struktur zu verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2050
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2055
Farbe :
Sehr dunkle, dichte purpurrote Farbe mit nahezu schwarzen, violetten Reflexen, die eine große Konzentration ankündigt.
Nase :
Intensives Bukett von Cassis und wilder Brombeere, nuanciert von Zedernholz, Graphit, Bleistiftmine, Veilchen, hellem Tabak, schwarzem Tee und kieseligem Waldboden, mit dezentem Holzeinsatz und feinen Vanille- und Würznoten.
Gaumen :
Großzügiger, samtiger Auftakt, tiefe und dichte Mitte, getragen von straffen, aber seidigen Tanninen, pudrige Textur, belebende Säure und ein langes, schmackhaftes Finale auf Cassis, Graphit, Tabak und einem subtil salzig-mineralischen Akzent.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräuterkruste, Thymianjus und Schmelzkartoffeln., Gegrilltes Dry-Aged-Ribeye mit leichter Sauce Béarnaise und geröstetem Wurzelgemüse., Hirschfilet mit schwarzen Beeren, cremiger Polenta mit Parmesan und kräftigem Jus., Gebratenes Flugwild (Taube, Wildente) mit Rotweinreduktion und gebratenen Steinpilzen., Gereifte Hart- und Schnittkäse (Comté 24 Monate, salziger Gruyère, Sbrinz).