Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Château Grand Corbin-Despagne 2023
Großer Terroir-Cru
Ein Grand Cru Classé im Norden von Saint-Émilion, auf lehmig-sandigen und lehmig-kalkigen Böden, aus denen charaktervolle, elegante und ausgesprochen trinkige Weine hervorgehen.
Bio & hohe Präzision
Seit 2013 bio-zertifizierter Weinberg, sorgfältige Boden- und Rebarbeit, parzellenweise Vinifikation für einen reinen, geschliffenen Ausdruck des Jahrgangs.
Feiner, rassiger Stil
Ein 2023er mit sehr duftigem Bouquet, saftigem Kern und seidigen Tanninen, von der Kritik für seine Energie, Frische und sein großes Reifepotenzial gelobt.
Bio‑Ikone am Tor zu Pomerol
Purpurne Blüten, mineralische Energie
2023
Ein bio-zertifizierter Saint-Émilion Grand Cru Classé mit eindrucksvoller aromatischer Präzision, geschaffen von einer der ältesten Familien des rechten Ufers.
Château Grand Corbin-Despagne 2023
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Herkunft :
France - -
Rebsorten :
Vinifikation :
Manuelle Lese in Kisten, in mehreren Durchgängen zur Selektion bereits im Weinberg. Im Keller wird das Lesegut erneut sortiert und anschließend parzellenweise eingemaischt. Die Mazerationen erfolgen schonend durch Umpumpen, Überfluten und behutsames Unterstoßen des Tresterhutes, angepasst an jede Partie, um Farbe, Aromen und Tannine sanft zu extrahieren. Ziel ist es, Frische und Identität jeder Parzelle zu bewahren und gleichzeitig eine harmonische, tiefgründige Struktur aufzubauen. Die verschiedenen Tanks werden anschließend verkostet und für die finale Assemblage des Grand Vin ausgewählt, sodass nur die feinsten und ausgewogensten Ausdrucksformen des Jahrgangs 2023 in den Wein eingehen.
Ausbau :
Traditioneller Ausbau in französischen Eichenbarriques über 12 bis 18 Monate. Der Anteil an neuem Holz ist deutlich, liegt je nach Partie bei etwa 40 bis 60 % und wird durch Barriques aus Erstbelegung ergänzt. Dieser lange, präzise und dosierte Ausbau soll Textur, Komplexität und Reife verleihen, ohne den floralen, fruchtigen und mineralischen Charakter des Weins zu überdecken. Die Vermarktung erfolgt nach ausreichend langer Reifezeit, um die Tannine zu verfeinern und das Gesamtbild zu harmonisieren.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Sehr dichtes Rubinrot mit purpurnen Reflexen, konzentriert und glänzend im Erscheinungsbild.
Nase :
Intensiv florales Bouquet (Veilchen, Iris, Lavendel), dunkle Früchte (Cassis, Brombeere), mineralisch/kreidige Note, perfekt eingebundener Holzausbau.
Gaumen :
Mittelkräftige, sehr saftige Struktur, feste, aber seidige Tannine, geschmeidige Textur, langes, kreidiges und pfeffriges (weißer Pfeffer) Finale mit schöner Energie und untergründiger Frische.
Speiseempfehlungen :
Rinderfiletbraten mit Pfefferjus, Lammkarree mit Kräuterkruste und reduziertem Jus, Gebratene Taube mit glaciertem Wurzelgemüse, Steinpilz-Risotto mit gereiftem Parmesan, Gereifte Hartkäse (Comté, Greyerzer)