Reine Frucht
Eine abgestimmte Reifung (Amphoren und große Fuder) offenbart die Quintessenz der Frucht, Signatur des Jahrgangs 2022.
Terroir in Höhenlage
Die nordexponierte Hanglage, kühler, garantiert Gleichgewicht und Frische selbst in sonnigen Jahrgängen und verleiht seltene Eleganz.
Lagerpotenzial
Ein großartiger Wein mit einem Alterungspotenzial von zwei Jahrzehnten, um seine ganze Komplexität zu entfalten.
Opulenz und Finesse auf Kalkstein
2022: Sonnig, rassig, präzise
2022
Ein außergewöhnlicher Saint-Émilion Grand Cru Classé, der die sonnige Kraft des Jahrgangs 2022 mit der rassigen Eleganz seines kalklehmigen Terroirs vereint.
Château Fleur Cardinale 2022
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
76% Merlot, 18% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon
Vinifikation :
Kaltmazeration vor der Gärung für eine sanfte Extraktion von Farbe und Aromen. Gärung mit Temperaturkontrolle und präziser Parzellenführung, angepasst an das sonnige Profil des Jahrgangs.
Ausbau :
Sorgfältiger Ausbau 12–14 Monate: 72% neue französische Eichenbarriques, 18% Einweinfässer, 7% große Fuder, 3% Amphoren. Der hohe Anteil an neutralen Gefäßen (Fuder, Amphoren) verfeinert die Mundfülle und stellt die Reinheit der Frucht in den Vordergrund.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2042
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2047
Farbe :
Sehr dunkles Purpur, tief, violette Reflexe, Glanz und Dichte.
Nase :
Reife Schwarzfrüchte (Pflaume, Brombeere, Schwarzkirsche), Veilchen, sanfte Gewürze, Kakao, Lakritz, heller Tabak, Graphit, mentholige und mineralische Nuance.
Gaumen :
Breiter, fleischiger Auftakt. Reife Frucht, Tannine von satinierter Feinheit, große Konzentration ohne Schwere, anregende Frische, langer Abgang, mineralisch und leicht salzig.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Lammrücken mit Kräutern, reduzierter Jus und Kartoffelgratin mit Trüffel., Rinderfilet à la Rossini mit gebratener Gänseleber und Rotweinreduktion., Gebratene Taube mit cremiger Polenta und kräftigem Jus., Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, alte Mimolette, Sbrinz).