Margaux auf Topniveau
Als Zweiter Grand Cru Classé mit aufsteigendem Ruf zählt der 2020er zu den großen Erfolgen des Jahrgangs in Margaux.
Biodynamie auf Spitzenniveau
Seit 2016 Demeter-zertifiziert, verbindet das Weingut reine Frucht, Präzision und Energie in einem zeitgemäßen, raffinierten Stil.
Preis-Genuss-Verhältnis
Deutlich unter vielen anderen Crus Classés positioniert, bietet er eine Tiefe und ein Potenzial, das großen, deutlich teureren Etiketten ebenbürtig ist.
Biodynamische Renaissance eines Grand Cru
Tiefe Granatfrucht und seidige Kraft
2020
Ein großer biodynamischer Margaux von seltener Tiefe und majestätlichem Reifepotenzial, der für sein Niveau noch erstaunlich zugänglich im Preis bleibt.
Château Durfort-Vivens 2020
2ème Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
88% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot
Vinifikation :
Vinifikation in temperaturkontrollierten Gärbehältern, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Die Extraktionen erfolgen regelmäßig, aber bewusst sanft, mit dem Ziel, den Wein eher zu „begleiten“ als zu forcieren, um reife, elegante Tannine ohne Härte zu erhalten. Der gesamte Weinberg wird biologisch und biodynamisch bewirtschaftet.
Ausbau :
Ausbau von rund 18 Monaten, überwiegend in Eichenbarriques, davon etwa 70 % neues Holz, ergänzt durch nahezu 30 % des Volumens in Tonamphoren. Diese Kombination verleiht Struktur, aromatische Komplexität und große Fruchtklarheit mit fein eingebundenen Tanninen.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Sehr dunkles Granat mit violetten Reflexen, dicht, nahezu opak, mit schönem Glanz.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere), zerdrückte rote Früchte, floraler Duft von Veilchen, Flieder und Holunder, ergänzt durch süße Gewürze, Kakao, Mokka und mentholige Lakritze.
Gaumen :
Saftiger, großzügiger Auftakt, seidige Textur, samtige, pudrige Tannine, hohe Konzentration, ausbalanciert durch eine salivierende Frische, salzige und mineralische Akzente, langes, würziges, schokoladiges Finale mit edler Bitterkeit.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Kräutern, Jus und Kartoffelgratin, Simmentaler Rinderfilet mit Selleriepüree und Trüffeljus, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und glasiertem Wurzelgemüse, Gebratenes Kalbskotelett mit Morchelrahmsauce und Drillinge-Kartoffeln, Ausgereifte Hartkäse wie Comté, Salers, Bergtomme