Klassische Eleganz
Ein rassiger, raffinierter Pomerol 2021 im frischen, präzisen Stil, ganz in der großen bordelaiser Tradition vor 2000.
Hohe Präzision
Strenge Selektion, behutsame Extraktion und ein geringer Anteil neues Holz bewahren die Reinheit der Frucht und die Finesse der Tannine.
Zugänglicher Pomerol
Ein großer Name aus Pomerol mit bemerkenswertem Preis-Genuss-Verhältnis in einem seltenen und sehr gefragten Jahrgang.
Authentischer Pomerol mit aristokratischer Sanftheit
Samtiger Pomerol, frische Präzision 2021
2021
Das größte Weingut in Pomerol präsentiert 2021 einen klassisch-eleganten Wein, voller Frische und Finesse.
Château de Sales 2021
Pomerol AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Rebsorten :
82% Merlot, 16% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc
Vinifikation :
Angesichts einer durch Frost dezimierten Ernte und eines schwierigen gesundheitlichen Kontextes im Weinberg hat Château de Sales eine besonders strenge Traubenselektion vorgenommen. Die Vinifikation bleibt traditionell geprägt, mit bewusst sanfter Extraktion, um jede Grünlichkeit in diesem kühleren Jahrgang zu vermeiden und die Reinheit der Frucht sowie die Finesse der Tannine zu bewahren. Die finale Cuvée des Grand Vin 2021 besteht aus 82 % Merlot, 16 % Cabernet Sauvignon und 2 % Cabernet Franc; der erhöhte Anteil an Cabernet Sauvignon bringt zusätzliche Struktur und Frische.
Ausbau :
Ausbau über 12 Monate in Eichenbarriques. Der Anteil neuen Holzes ist auf 17 % begrenzt, der Rest besteht aus ein- bis zweijährigen Fässern, im Einklang mit der üblichen Praxis des Guts (etwa 15–20 % neues Holz), um den Wein nicht zu dominieren und die Eleganz der Frucht zu bewahren.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Tief rubinrote, brillante Robe mit klarer, leuchtender Farbkraft.
Nase :
Reife rote und schwarze Früchte, frische florale Noten, sehr feine würzige und holzige Nuancen, ausdrucksvolles und elegantes Bukett.
Gaumen :
Samtige, seidige Textur, saftige Frucht, gestützt von erfrischender Säure, besonders feine und polierte Tannine, langes, elegantes und frisches Finale ohne Härte.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern und Jus, Gegrilltes Rinderfilet mit Schmelzkartoffeln, Maishähnchen-Suprême mit Morcheln, Steinpilz-Risotto mit Trüffelöl, Auswahl gereifter Käse (Comté, Saint-Nectaire, Tomme)