Grand Cru, Saint-Emilion
Château de Fonbel 2022
Edle Herkunft
Aus dem Besitz der Familie Vauthier (Château Ausone) stammend, bietet Fonbel die Seriosität und Präzision eines großen Cru in einem diskreteren Rahmen.
Großer Jahrgang 2022
Profitierend voll vom sonnenreichen Jahrgang 2022 vereint der Wein fruchtige Kraft, Tiefe und bewahrte Frische.
Erschwinglicher Luxus
Ein von der Kritik gefeierter Saint-Émilion Grand Cru mit einem seltenen Preis-Genuss-Verhältnis für dieses Niveau an Herkunft und Prestige.
Der Grand-Cru-Versuchsgarten der Vauthiers
Sonnenkraft und kühle Terroirfrische
2022
Die Handschrift von Ausone in einem großen Saint-Émilion 2022: intensiv, raffiniert und bemerkenswert zugänglich im Preis.
Château de Fonbel 2022
Grand Cru, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère
Vinifikation :
Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, die eine präzise Steuerung von Temperaturen und Extraktionen ermöglichen, um die Strahlkraft der Frucht und die Feinheit der Tannine zu bewahren.
Ausbau :
Etwa 12 Monate Ausbau, davon 30 % in neuen Eichenbarriques, der Rest in neutralen Gebinden (Edelstahltanks oder Barriques aus zweiter Belegung), um die Struktur zu bereichern, ohne den Wein mit übermäßigem Holz zu markieren.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2038
Farbe :
Sehr tiefes granat‑purpur mit violetten Reflexen, dicht und brillant im Erscheinungsbild.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Schwarzkirsche, Pflaume, Cassis), kandierte rote Früchte, Veilchen, Gewürze (Lakritz, Pfeffer), dazu eine rauchig‑mineralische Note von Graphit und Bleistift.
Gaumen :
Weit und fleischig im Auftakt, dichte, aber frische Struktur, feste und zugleich seidige Tannine, langes, saftiges und würziges Finale mit mundwässernder Frische und einem mineralischen Akzent.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste, reduzierter Jus, Gegrilltes Rinderfilet mit geröstetem Wurzelgemüse, Gebratene Taube mit Jus und cremiger Polenta, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté, Gruyère)