Legendärer Jahrgang
Aus einem der größten jüngeren Jahrgänge in Châteauneuf-du-Pape, vergleichbar mit 1990 und 2010, mit Potenzial für mehrere Jahrzehnte Lagerung.
Mourvèdre von Prestige
Dominanz von sehr alten, biodynamisch bewirtschafteten Mourvèdre-Reben, die Tiefe, Komplexität und ein selten nobles Tanningerüst verleihen.
Begehrte Rarität
Streng limitierte Produktion, von den wichtigsten Kritikern einhellig gefeiert und von Sammlern wie Liebhabern großer Lagerweine gesucht.
Die ikonische Cuvée von Beaucastel
Sonnige Kraft, aristokratische Tiefe
2016
Eine ikonische Châteauneuf-du-Pape-Cuvée, geprägt von uraltem Mourvèdre, die sonnendurchflutete Kraft mit aristokratischer Reinheit in einem Ausnahmejahrgang verbindet.
Château de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin 2016
Châteauneuf-du-Pape AC
Herkunft :
France - - Châteauneuf-du-Pape AC
Rebsorten :
70% Mourvèdre, 10% Grenache, 10% Syrah, 10% Counoise
Vinifikation :
Traditionelle Vinifikation in Tanks, ohne nennenswerte Korrekturen, ermöglicht durch das natürliche Gleichgewicht der Trauben im Jahr 2016. Die Extraktionen werden bewusst moderat gehalten, um von der idealen phenolischen Reife zu profitieren und zugleich die Fruchtreinheit und die Eleganz der Tanninstruktur zu bewahren.
Ausbau :
Vollständiger Ausbau in großen Eichenfudern, ohne Einsatz von neuem Holz, um die von Natur aus reiche Struktur des Mourvèdre zu verfeinern, ohne sie durch Holzaromen zu überlagern. Ausbauzeit rund 18 Monate, mit Abfüllung gegen Ende des Jahres 2018.
Alkoholgehalt :
14.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Sehr tiefes, fast schwarzes Purpur, dicht und konzentriert.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Schwarze Pflaume, Heidelbeere), konfitürartige rote Früchte, Garrigue, Lakritze, schwarzer Tee, süße Gewürze, rauchige und erdige Nuancen, Noten von Leder und Trüffel.
Gaumen :
Dichte, saftige Struktur, Verbindung von Kraft und Frische, zahlreiche Tannine mit sehr feinem, samtigem Korn, große Länge auf schwarzen Früchten, Gewürzen und einem Hauch warmer, leicht rauchiger Erde.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Flugwild (Rebhuhn, Fasan) mit konzentrierter Jus und geschmorten Wurzelgemüsen, Milchlammkarree mit Kräutern der Garrigue, serviert mit cremiger Polenta, Dry Aged Rinderrücken oder Kalbskotelett vom Grill, mit Rotwein-Reduktion und Trüffel, Gebratene Taube mit mild gewürzter Sauce und Waldpilzen, Gereifte Hartkäse (Comté 30 Monate, alter Gruyère, Sbrinz)