Rassiger Pauillac
Ein emblematischer 5ème Cru Classé aus tiefen Kiesböden, der die Eleganz und Geradlinigkeit des Cabernet Sauvignon aus Pauillac mit hoher Präzision ausdrückt.
Edle Reifung
18 Monate in Barriques, davon 50 % neu, für perfekt geschliffene Tannine und eine äußerst feine Integration von Holz und Frucht.
Charme & Reifepotenzial
Ein 2023er, der schon in seiner Jugend verführerisch ist und zugleich echtes Lagerpotenzial bietet – ideal für einen großen Bordeauxkeller.
Pauillac-Charakter mit Rothschild-Handschrift
Tiefe Frucht, kühle Pauillac-Frische
2023
Ein Pauillac 2023 von großer Klasse, der die Tiefe des Cabernet mit pointierter Frische vereint – ganz im Sinne der Tradition von Baron Philippe de Rothschild.
Château d’Armailhac 2023
5ème Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 13% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vinifikation :
Parzellenweise Vinifikation im modernen Gärkeller von Château d’Armailhac mit temperaturgeregelten Edelstahltanks und Holzbottichen unterschiedlicher Größe, um die Führung jeder Partie optimal anzupassen. Die Gärverläufe werden präzise gesteuert, um Fruchtklarheit und feine Tannine zu bewahren. Für den Jahrgang 2023 kommuniziert das Château keine weiteren offiziellen Zahlenangaben über diese allgemeinen Informationen hinaus.
Ausbau :
Ausbau über 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon 50 % neues Holz. Ziel ist die Verfeinerung der Tanninstruktur, die Steigerung der aromatischen Komplexität und eine harmonische Holzintegration, ohne die Frucht zu überdecken. Die übrigen 50 % reifen in Barriques aus zweiter Belegung. Für 2023 werden keine weiteren offiziellen Details veröffentlicht.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Dunkles, intensives Rot mit purpurfarbenen Reflexen.
Nase :
Aromen roter und schwarzer Früchte, subtile florale Noten, feine Süßwarenanklänge, dazu würzige und pfeffrige Nuancen.
Gaumen :
Geschmeidiger, präziser Auftakt, feine elegante Tannine, schöne Frische, langes Finale auf Gewürz‑, Pfeffer- und reifen Fruchtnoten.
Speiseempfehlungen :
Im Kräutermantel gebratener Lammrücken, Gegrilltes Rinderentrecôte mit Rotweinjus, Gebratene Taube mit kräftigem Jus und cremiger Polenta, Kalbskotelett mit Morcheln, Auswahl gereifter Käse (Comté, Saint-Nectaire, Tomme)