Großer Pauillac, zugänglich
5ᵉ Grand Cru Classé aus Pauillac mit einem für Appellation und Jahrgang besonders attraktiven Preis-Genuss-Verhältnis.
Rassiger Sonnenjahrgang
2022 bringt einen dichten, konzentrierten Wein hervor, getragen von „magischen“ Cabernets: kraftvoll, geradlinig und bemerkenswert ausgewogen.
Moderner, präziser Stil
Zurückhaltende Vinifikation und Reife bewahren die Strahlkraft der Frucht, geschmeidige Tannine und einen genussvollen Gaumen ohne Schwere.
Diskreter Pauillac‑Klassiker mit Profil
Sonnige Kraft und Cabernet-Samt
2022
Ein Pauillac 5ᵉ Grand Cru Classé 2022 im rassig-modernen Stil, der sonnige Fülle, Frische und präzise Tannine zu einem bemerkenswert zugänglichen Preis vereint.
Château Croizet-Bages 2022
5ème Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
65% Cabernet-Sauvignon, 34% Merlot, 1% Petit Verdot
Vinifikation :
- Alkoholische Gärungen in **Edelstahltanks** mit **täglichen Umpumpungen**, um Farbe und Tannine kontrolliert zu extrahieren. - Malolaktische Gärungen **in Tanks und Barriques**, um an Rundheit zu gewinnen und gleichzeitig die Strahlkraft der Frucht zu bewahren. - Ziel einer präzisen Extraktion, angepasst an die hohe natürliche Konzentration des Jahrgangs 2022, um jede Tanninhärte zu vermeiden.
Ausbau :
- Ausbau von etwa **12 Monaten in Eichenbarriques**. - **50 % neues Holz**, 50 % Barriques aus erster Belegung, um edle Tannine und eine kontrollierte Sauerstoffzufuhr zu bringen, ohne die Frucht zu überdecken. - Kürzere Ausbauzeit als in klassischeren Jahrgängen, um das Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische zu bewahren.
Alkoholgehalt :
14.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2042
Farbe :
Tiefes, purpur-violettes, fast undurchdringliches Kleid, glänzend und dicht, typisch für einen sehr konzentrierten Sonnenjahrgang.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Schwarzkirsche, Heidelbeere), Zedernholz, Graphit, Lakritz, Nuss und süße Gewürze, in einem klassischen Pauillac-Profil mit sonnigem Charakter.
Gaumen :
Weiter, geschmeidiger Auftakt, dichte Substanz ohne Schwere, reife und veloursartige Tannine, solide, aber seidig wirkende Struktur, langes, anhaltendes Finale mit erfrischender, leichter Strenge auf Graphit, Gewürzen und gut eingebundenem Holz.
Speiseempfehlungen :
Gerösteter Lammrücken mit Kräutern, Jus und geschmorten Kartoffeln., Gegrilltes Rinderentrecôte mit Bordelaiser Sauce und geröstetem Wurzelgemüse., Gebratene Taube mit Steinpilz-Risotto und Rotweinreduktion., Kräftig gereifte Käse (Comté 24 Monate, Schafskäse, alter Gouda).