Ikone aus Saint-Estèphe
Ein 2ème Cru Classé an der Spitze seiner Appellation, von der internationalen Kritik gefeiert und signiert von einem der großen Namen des Médoc.
Gezügelte Kraft
Seltene Verbindung aus Konzentration, Frische und fein geschliffenen Tanninen – ein opulenter, zugleich perfekt gefasster Wein, der schon heute prachtvoll zu Tisch glänzt.
Garant für lange Reife
Ein spätreifer Jahrgang mit tiefer, präziser Struktur, geschaffen, um sich über zwei bis drei Jahrzehnte harmonisch zu entwickeln.
Opulente Finesse vom Hügel von Cos
Samtige Kraft, würzige Tiefe
2014
Ein Cos d’Estournel 2014 von edler Tiefe, in dem die Kraft von Saint-Estèphe in eine samtige Textur und einen feinwürzigen, sehr stilvollen Nachhall übergeht.
Château Cos d’Estournel 2014
2ème Cru Classé, Saint-Estèphe
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Estèphe AC
Rebsorten :
65% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 2% Cabernet Franc
Vinifikation :
Traditionelle Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit regelmäßigen Umpumpvorgängen zur kontrollierten Extraktion. Malolaktische Gärung in Barriques, gemäß der üblichen Praxis des Weinguts, nach rigoroser Traubenlese und -sortierung, angepasst an diesen spätreifen Jahrgang.
Ausbau :
Ausbau des Grand Vin in Barriques aus französischer Eiche mit hohem Anteil neuer Fässer (etwa 60–100 % je nach Partie) über rund 18 Monate, um die Tanninstruktur zu verfeinern und die Holzaromen nahtlos in das Gefüge des Weins zu integrieren.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2020 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Sehr dunkles Purpur, dichter Kern, tief violette Reflexe.
Nase :
Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere, Unterholz, Trüffel, feuchte Erde, Bleistift, Lorbeer, getrockneter Lavendel, Hauch Eisen, süße Gewürze.
Gaumen :
Breiter, dichter Auftakt, muskulöse dunkle Frucht, feste doch seidige Tannine, satinierte Textur mit Schmelz in der Mitte des Gaumens, ausgeprägt integrierte Frische, sehr langes, würziges und salzig anmutendes Finale von bemerkenswerter Präzision.
Speiseempfehlungen :
Im Kräutermantel gebratener Lammrücken, Am Holzfeuer gegrilltes dry-aged Rinderkotelett, Gebratene Taube mit reduzierter Jus und Steinpilzen, Federwild oder Rehrücken mit Preiselbeeren, Gereifte Hartkäse (Comté, Parmesan, Gruyère)