Pomerol der Spitzenklasse
Aus einem der begehrtesten Terroirs von Pomerol stammend, zeigt 2017 einen rassigen Clinet, ganz in der Linie der großen Weine des Plateaus.
Zeitgemäße Finesse
Ein schlankerer, feinerer Stil als 2015 und 2016, mit strahlender Frucht und hoher Trinkfreude, ohne auf Tiefe zu verzichten.
Großer Cru, zugänglich
Jahrgang mit besonders attraktivem Preis‑Genuss‑Verhältnis für einen Cru dieser Größenordnung, mit echtem Reifepotenzial für anspruchsvolle Keller.
Kraftvolle Eleganz vom Pomerol-Hochplateau
Fruchtglanz und Pomerol‑Velours
2017
Ein Pomerol wie Haute Couture: die klassische Eleganz von Clinet, veredelt durch die Finesse des Jahrgangs 2017.
Château Clinet 2017
Pomerol AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pomerol AC
Rebsorten :
88% Merlot, 12% Cabernet Sauvignon
Vinifikation :
Parzellenweise Vinifikation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, die eine präzise Steuerung der Extraktion und die Hervorhebung jedes Terroirs ermöglicht. Keine Zweittrauben wurden in den Grand Vin eingebracht, im Sinne einer strengen Selektion des Leseguts. Manuelle Lese nach Rebsorte und Parzelle, relativ früh (Mitte September für Merlot, Ende September für Cabernet), um Frische der Frucht und gesundheitliche Unversehrtheit der Beeren zu bewahren.
Ausbau :
Etwa 16 Monate Ausbau in Barriques aus französischer Eiche, davon 75 % neues Holz und 25 % Zweitbelegung. Dieser kontrollierte Ausbau verleiht dem Wein Textur sowie würzige und rauchige Noten, respektiert dabei aber die Reinheit der Frucht und den klassischen Charakter von Pomerol.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2022 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2038
Farbe :
Tiefes, dichtes purpurrotes Granat mit violetten Reflexen, glänzend und noch sehr jugendlich.
Nase :
Reife rote und schwarze Früchte (Johannisbeere, Himbeere, Schwarzkirsche, Pflaume, Cassis), florale Noten (Rose, Veilchen), süße Gewürze (Lakritz, Anis, Lebkuchen), fein rauchiges Holz, Kakao/Ganache, mineralische Anklänge und erdig‑trüffelige Noten.
Gaumen :
Mittlerer bis voller Körper, dicht, aber samtige Textur, feste Tannine mit feinem Korn, schöne Frische durch integrierte Säure, saftige Frucht (Pflaume, Kirsche, Brombeere), mineralische und rauchige Nuancen mit leicht teerigen Noten, langes, ausgewogenes und duftiges Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Rinderfilet mit Rotweinreduktion und getrüffeltem Kartoffelpüree, Lammkarree in Kräuterkruste mit Kartoffelgratin, Steinpilz-Risotto mit gereiftem Parmesan, Gebratene Entenbrust mit Rotbeerensauce und milden Gewürzen