Außergewöhnlicher Jahrgang
Entstanden in einem warmen, trockenen Spitzenjahr in Bordeaux, verbindet er Intensität, Ausgewogenheit und reine Frucht.
Pauillac-Raffinement
Die Signatur des Terroirs von Clerc Milon zeigt sich in einer noblen Struktur, salivierenden Mineralität und einem langen, rassigen Finale.
Großes Reifepotenzial
Mit einem Potenzial von 20 bis 30 Jahren bietet er dank reifer, seidig anmutender Tannine schon heute bemerkenswerten Genuss.
Pauillac-Kraft mit sinnlicher Finesse
Sonnenkonzentration und terroirgeprägte Frische
2022
Ein Pauillac 2022 von großer Statur, der sonnengereifte Konzentration, terroirgeprägte Frische und aristokratische Finesse der Tannine vereint.
Château Clerc Milon 2022
5ème Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
59% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 8% Cabernet Franc, 1% Carménère
Vinifikation :
Manuelle Lese **vom 9. bis 26. September 2022** bei perfekt gereiften und gesundheitlich einwandfreien Trauben. Die aufgrund der Trockenheit kleinen, sehr konzentrierten Beeren wurden so verarbeitet, dass der außergewöhnliche Reichtum des Jahrgangs extrahiert und zugleich Frische und Frucht bewahrt werden. Die Vinifikation stützt sich auf die moderne technische Ausstattung des Gutes, insbesondere einen Schwerkraftkeller, der eine sanfte und präzise Extraktion ermöglicht. Die ton-kalkhaltige Signatur des Terroirs von Clerc Milon bringt im Jahr 2022 eine besonders bemerkenswerte Frische und Ausgewogenheit in einem sehr sonnenreichen Jahrgang.
Ausbau :
Ausbau von etwa **18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche**, davon **50 bis 55 % neue Fässer**. Diese Wahl verfeinert die kraftvolle Tanninstruktur des Jahrgangs 2022, bringt dezent getoastete und würzige Holznoten ein und respektiert zugleich die Reinheit der Frucht und den Ausdruck des Terroirs.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2030 - 2050
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2055
Farbe :
Sehr dunkles Purpur, fast schwarz, mit violetten Reflexen; hohe Farbintensität als Ausdruck der starken Konzentration des Jahrgangs.
Nase :
Reiches Bouquet aus schwarzen Beerenfrüchten (Heidelbeere, Cassis, wilde Beeren), unterlegt mit Gewürzen, Veilchen, Lakritz und feinen Anklängen von vanillierter Eiche.
Gaumen :
Frischer, ausgewogener Auftakt, volles, aber elegantes Mundgefühl mit reifen schwarzen Früchten, Lakritz und einem feinen Kakaoton, getragen von zahlreichen, doch seidig eingebundenen Tanninen und einem langen, anhaltenden, den Speichel anregenden Finale mit mineralischer Note.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Milchlammrücken mit Kräutern und Jus; gebratene Taube mit Steinpilzen; gereiftes Côte de Boeuf vom Grill; Rehrücken mit Wildsauce; Tournedos Rossini.