2ème vin de Château Haut-Brion, Pessac-Léognan
Château Bahans Haut-Brion 2006
Letzter Bahans
Letzter Jahrgang unter dem Namen Bahans Haut-Brion vor Le Clarence – ein eigenständiges Kapitel in der Geschichte von Haut-Brion.
Haut-Brion‑Geist
Aus denselben Weinbergen und mit derselben Sorgfalt wie der Grand Vin erzeugt, bietet er die rauchige Eleganz und Tiefe der großen Graves in zugänglicherer Form.
Feiner Klassizismus
Klassischer Jahrgang 2006: Frische, Struktur und ausgereifte tertiäre Komplexität, ideal zum Genießen ab sofort.
Die zugängliche Seite von Haut-Brion
Klassischer Graves, Frische und Samt
2006
Der letzte Bahans Haut-Brion: die Signatur eines Premier Cru in einem klassischen Bordeaux-Jahrgang, heute auf perfekter Trinkreife.
Château Bahans Haut-Brion 2006
2ème vin de Château Haut-Brion, Pessac-Léognan
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, Petit Verdot
Vinifikation :
Klassische Bordeaux-Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks mit vollständigem Entrappen. Kontrollierte Umpumpen und sanfte Extraktion ermöglichen Farbe, Tannine und Struktur zu gewinnen und zugleich die dem Stil von Haut-Brion eigene Finesse zu bewahren. Sehr strenge Traubenselektion, identisch mit der des Grand Vin.
Ausbau :
Etwa 18 bis 22 Monate Ausbau in Eichenbarriques, davon rund 20 bis 30 % neues Holz. Etwas kürzerer und weniger holzbetonter Ausbau als beim Erstwein, um die Zugänglichkeit zu fördern und dennoch den Charakter großer, lagerfähiger Graves zu bewahren.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2014 - 2025
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2030
Farbe :
Kräftiges, relativ tiefes Rubinrot mit noch jugendlichen Reflexen, glänzend und klar.
Nase :
Schwarze Kirsche, Johannisbeere, reife rote Beeren, süße Gewürze, Blondtabak, Zedernholz, Unterholz, frische Minze, Röstaromen, Graphit.
Gaumen :
Präziser, frischer Auftakt, mittlerer bis voller Körper, seidige Textur, reife rote und schwarze Früchte, süße Gewürze, lebendige, strukturierende Säure, gut eingebundene, dennoch straffe, feine und samtige Tannine, langes, geschmackvolles, leicht adstringierendes Finale mit Noten von Lakritz, Zedernholz und Bleistiftmine.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, reduzierter Jus, frische Pasta mit Parmesan, Rosa gebratene Entenbrust, Pfifferlinge, Selleriepüree, Gegrilltes Rinderstück, geschmorte Kartoffeln, geröstetes Wurzelgemüse, Gebratene Rebhuhn, Trüffeljus, cremige Polenta, Gereifte Hartkäse (Comté, Gruyère, Sbrinz)