Domaine E. Guigal
Côte-Rôtie Brune et Blonde 2021
Signatur Guigal
Referenzcuvée der Appellation, 38 Monate im Holzfass ausgebaut, davon 50 % neues Holz, mit dem Qualitätsanspruch eines Hauses an der Spitze des Rhône-Tals.
Eleganz des 2021ers
Kühler, klassischer Jahrgang mit seidigen Tanninen und vorbildlicher Trinkfreude, bereits heute köstlich und zugleich mit echtem Reifepotenzial.
Spiegel der Côte-Rôtie
Rassiges Profil mit roten und schwarzen Früchten, feinen Gewürzen und Anklängen von geräuchertem Fleisch, strukturiert, aber ohne Schwere – typisch für die großen Terroirs der Côte-Rôtie.
Die vollendete Balance zweier Côte-Hänge
Rassige Finesse eines klassischen 2021ers
2021
Die emblematische Côte-Rôtie von Guigal in einem kühlen, rassigen Jahrgang 2021 mit perfekt gemeisterter Eleganz.
Côte-Rôtie Brune et Blonde 2021
Domaine E. Guigal
Herkunft :
France - - Côte-Rôtie AC
Rebsorten :
96% Syrah, 4% Viognier
Vinifikation :
Sehr strenge Traubenselektion, um von Frost oder Mehltau betroffene Beeren auszusortieren. Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle, regelmäßige Remontagen und/oder Pigeages, gefolgt von etwa dreiwöchiger Mazeration zur Extraktion von Farbe, Aromen und Tanninstruktur.
Ausbau :
Langer Ausbau von 38 Monaten in Eichenfässern, davon rund 50 % neues Holz, gemäß der traditionellen Praxis des Hauses Guigal, um die Tannine zu verfeinern und das Bouquet zu komplexieren, ohne den Jahrgangscharakter zu verfälschen.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Intensives, tiefes Rubinrot mit leuchtenden, brillanten Reflexen.
Nase :
Ausdrucksvolles Bouquet reifer roter und schwarzer Früchte, süße Gewürze, schwarzer Pfeffer, geräuchertes Fleisch, feine Holznoten und ein leichter floraler Veilchenton.
Gaumen :
Mittlerer Körper, geschmeidiger Auftakt, dichte, aber seidige Tannine, fein texturierte Struktur, saftige Frucht mit Noten von Vanille, Sandelholz und Schokolade, ausgeprägte Frische und ein langes, präzises, würziges Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste, reduzierter Jus, Gegrilltes Rinderfilet mit Trüffelkartoffelpüree, Gebratene Taube mit cremiger Polenta und Pilzen, Entenbrust mit Pfeffersauce und Ofengemüse