Opus One en quelques mots

Aujourd’hui Opus One est un des vins les plus recherché au monde. Propriété culte de la Napa Valley en Californie, Opus One a été fondé en 1979 par le Baron Philippe de Rothschild et Robert Mondavi avec l’ambition de créer le premier «1er Cru classé» du continent américain. Des moyens colossaux ont été mis en œuvre et un des plus extraordinaire vignoble au monde a été aménagé au cœur de la Napa Valley. Opus one est élaboré avec les 5 même cépages que le mythique Château Mouton Rothschild à Bordeaux: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec et Petit Verdot. Il est élevé 17 mois en barriques de chêne français neuves. Son étiquette épurée associe le profil des 2 visages de ses fondateurs: le Baron Philippe de Rothschild et Robert Mondavi.

Le millésime 2016

En 2016, la Californie du Nord a été ravagée par la sécheresse pour la cinquième année consécutivecependant, le domaine d’Oakville a heureusement bénéficié d’une pluviométrie importante essentiellement avant le mois de mars l’état du sol était donc parfait pour le débourrement qui a commencé prématurément. Au mois d’août, les conditions étaient particulièrement bénéfiques à la maturation et des températures modérées ont persisté jusqu’aux vendanges avec un pic de chaleur temporaire au début du mois de septembre. Les vendanges ont commencé sous un climat doux pour se réchauffer au fur et à mesure.