Mouton Cadet Réserve Sauternes en quelques mots

Située sur la rive gauche de la Garonne, à 40 km au sud-est de Bordeaux, l'appellation Sauternes est célèbre dans le monde entier pour ses vins blancs liquoreux. Le tout petit vignoble de 2.000 hectares est situé principalement sur les coteaux qui bordent la rivière Ciron.Le sol gravelo-sableux possède un relief en forme de croupes graveleuses. Le climat est unique. La rivière Ciron crée à l'automne une brume matinale particulièrement propice au développement du champignon Botrytis cinerea qui produit la fameuse et indispensable pourriture noble . Ce dernier puise l'eau contenue dans les baies et les arômes et les sucres sont concentrés naturellement dans le raisin. Les après-midi chauds et ensoleillés assurent l'amplitude thermique tout aussi nécessaire à la bonne maturation des raisins.