Mouton Cadet Bio en quelques mots

Chaque terroir sélectionné par Baron Philippe de Rothschild apporte à Mouton Cadet une caractéristique spécifique : des sols très majoritairement argilo-calcaires afin d’apporter beaucoup de fruit et de volume, et des sols de coteaux graveleux qui lui confèrent profondeur et concentration.

Le millésime 2020

La vigne, initialement précoce du fait d'un hiver relativement sec et très chaud, a été ramenée à une croissance dans la normale par un printemps frais et pluvieux qui a laissé place à des conditions chaudes et sèches ayant perduré jusqu'au début du mois d'août. Le millésime 2020 développe une subtile expression de fruits mêlée à un bel équilibre entre densité et finesse. Les vins rouges sont marqués par un fruit très expressif apporté par nos Merlots. Les Cabernets Sauvignons s’expriment sur les épices fraîches et dévoilent une structure tannique veloutée. Les Cabernets Francs ont bénéficié d'un écart thermique survenu fin septembre leur ayant apporté équilibre et finesse.