Mercurey en quelques mots
Il y a cinq appellations village en Côte Chalonnaise et Mercurey, situé au Nord, est l'appellation la plus connue. Le Mercurey est vinifié en cuves inox pendant environ 3 semaines. Puis il est vieilli en fûts de chêne pendant environ 12 mois avant d'être mis en bouteilles.
Dégustation
Le Mercurey de la Maison Louis Jadot est un vin très coloré, charnu et ferme. Son bouquet développe des arômes de fruits rouges (cerise, griotte) et d'épices. La bouche est harmonieuse, les tannins joliment intégrés. Ce vin se mariera parfaitement bien avec des viandes rôties, grillées ou en sauce, ainsi que des gibiers et des fromages pas trop forts.