Les Griffons de Pichon Baron en quelques mots
Le domaine a été créé au XVIIème siècle par Pierre Desmezures de Rauzan. En 1689, il achète les vignes situées juste à côté du domaine Latour. En 1850, la propriété est séparée en deux parties l'une est revenue au Baron Raoul Pichon de Longueville, qui donnera naissance au domaine de Pichon Baron. La seconde est venue aux mains de ses trois soeurs, qui créera le domaine Pichon Comtesse. Le Baron Raoul a créé un majestueux château avec deux tourelles qui sont devenues l'emblême du domaine. Les Griffons de Pichon Baron est l'un des deux seconds vins de la propriété. Créé à partir du millésime 2012, il possède un caractère pur et droit. Les raisins qui constituent l'assemblage de ce vin proviennent essentiellement des parcelles graveleuses proches de l'estuaire de la Gironde, propices au cabernet-sauvignon. Les Griffons invite à une expérience tonique et fraîche, ample et droite, toute en énergie. Ce vin peut être conservé en cave plus de 20 ans mais peut se déguster dès maintenant.
Le millésime 2018
Le millésime 2018 s'est caractérisé par des températures hivernales sans excès accompagnées de précipitations régulières de début décembre à fin mars. Nous avons assisté à un printemps aux températures douces et à un été très chaud et sec.
Dégustation
Les Griffons de Pichon Baron 2018 dévoile une robe intense presque noire. Le nez est délicat, sur les fruits noirs avec une touche boisée subtile et bien intégrée. La bouche est généreuse, pleine, aux tanins puissants et gourmands. L'équilibre est riche et harmonieux avec de la tension. La finale est racée et d'une grande longueur rafraîchissante. Un vin de garde, qui interprète le terroir et exprime tout le potentiel du millésime. Jean-René Matignon - Directeur Technique - juillet 2020
