Les Griffons de Pichon Baron 2016

2ème vin de Ch. Pichon-Longueville Baron, Pauillac

Dernière création du domaine, Les Griffons de Pichon Baron invite à une expérience pure et droite.
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49.00 / bouteille

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Les Griffons de Pichon Baron en quelques mots

Le domaine a été créé au XVIIème siècle par Pierre Desmezures de Rauzan. En 1689, il achète les vignes situées juste à côté du domaine Latour. En 1850, la propriété est séparée en deux parties l'une est revenue au Baron Raoul Pichon de Longueville, qui donnera naissance au domaine de Pichon Baron. La seconde est venue aux mains de ses trois soeurs, qui créera le domaine Pichon Comtesse. Le Baron Raoul a créé un majestueux château avec deux tourelles qui sont devenues l'emblême du domaine. Les Griffons de Pichon Baron est l'un des deux seconds vins de la propriété. Créé à partir du millésime 2012, il possède un caractère pur et droit. Les raisins qui constituent l'assemblage de ce vin proviennent essentiellement des parcelles graveleuses proches de l'estuaire de la Gironde, propices au cabernet-sauvignon. Les Griffons invite à une expérience tonique et fraîche, ample et droite, toute en énergie. Ce vin peut être conservé en cave plus de 20 ans mais peut se déguster dès maintenant.

Le millésime 2016

Le millésime 2016 se caractérise par des conditions météorologiques contrastées : un hiver froid et pluvieux, un printemps humide et un été chaud et sec. Un bel été indien a favorisé la bonne maturité des raisins. La floraison s'est déroulée dans d'excellentes conditions. A partir de mi-juillet, les températures se sont rapprochées de la moyenne, les pluies ont été rares jusqu'à la véraison. La récolte s'est présentée sous les meilleurs auspices, sans pression sanitaire : un rendement raisonnable, des conditions climatiques idéales, une qualité remarquable.

Dégustation

Les Griffons de Pichon Baron 2016 révèle une couleur sombre et intense, presque opaque. Le nez est mis en valeur par le fruit frais, plutôt noir comme la mûre et la cerise, puis par les épices et le boisé délicatement grillé. La bouche est charnue, volumineuse et équilibrée. Le grain de tanin est juteux, crémeux. L'ensemble est harmonieux, distingué. Jean-René Matignon - Directeur Technique - Mai 2018

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Sombre, intense

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Fruité, frais, boisé, grillé

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Charnu, équilibré

Fiche de cave

Les Griffons de Pichon Baron 2016

Informations techniques

Millésime
2016
Couleur
Rouge
Format
bouteille
Degré d'alcool
13.5%
Température de service
16-19°C
Maturité
2022 - 2031
Conservation
Nous recommandons de boire ce vin avant 2043
Cépages
52% Cabernet Sauvignon
48% Merlot
Pays d'origine
France
Région
Bordeaux
Appellation
Pauillac
Points
90 Vinum

88 Parker

Référence
084.427.2016.ca6bt