La Réserve de Malartic blanc en quelques mots

Classé en blanc et en rouge, le Château Malartic-Lagravière se situe essentiellement sur des argiles calcaires en sous-sols. Le domaine appartient à la famille Bonnie depuis 1997 et Eric Boissenot s’occupe depuis le millésime 2019 le suivi des vinifications. En 2015, un gros travail des sols a été amorcé auquel viennent s’ajouter d’autres choix essentiels: la réduction des rendements, la gestion parcellaire des vinifications, des macérations réduites à une vingtaine de jours (contre 35 auparavant) et des assemblages désormais effectués en début d’élevage. Le vignoble de Malartic compte 71 Ha, 62 pour les rouges: cabernet-sauvignon (56%), merlot (39%), cabernet franc (3%) et petit verdot. Des parcelles de merlot sont actuellement replantées en faveur des cabernets. Les cépages blancs sauvignon (80%) et sémillon occupent les 9 Ha restants. Les vins blancs de Malartic-Lagravière jouent la générosité du sauvignon avec un joli accent d’agrumes, mais aussi la minéralité du terroir et le mentholé de l’élevage. Tout en volume et en gras, ils se distinguent des autres blancs du secteur. Le domaine produit un Second vin en blanc et en rouge, rebaptisé Le Comte de Malartic depuis le millésime 2020.