Jardins de Babylone en quelques mots

Didier Dagueneau, figure emblématique de Pouilly-Fumé, crée son domaine afin de produire des vins blancs de la plus haute qualité. Dans cette région où le sauvignon est roi, Didier Dagueneau, grâce à sa passion, a su ressortir tous les bénéfices du terroir pour en tirer que le meilleur. Il est malheureusement décédé en 2008, mais la relève est assurée par ses enfants qui se sont déjà fait une renommée dans le domaine. Les 3 hectares qu'ils possèdent dans le sud-ouest dans les collines de Jurançon ont servis à produire les Jardins de Babylone. La famille Dagueneau a toujours été attentive à l'environnement et suit une culture biodynamique. Le tri est rigoureux à la vendange, et l'élevage est long et précis durant un an puis mis 6 à 8 mois en cuve.