Genesis en quelques mots

La bodega La Cepa Alta est située dans la Milla de Oro, au cœur de la région viticole de la Ribera del Duero. Les vins mondialement connus de cette appellation sont aujourd'hui Vega Sicilia, Pingus, Aalto et Ailon. Les conditions climatiques extrêmes font du tempranillo le principal cépage. Les raisins restent plus petits en raison de la chaleur et de la sécheresse, les nuits froides rendent en outre les peaux plus épaisses, ce qui produit une saveur et une acidité uniques. L'équipe d'œnologues de Genesis mise sur le fruit, la structure et l'élégance dans son travail dans les vignes et dans la cave.

Le millésime 2019

Pour ce millésime 2019, Genesis se distingue par sa finesse et son raffinement. Il est composé à 100% de tempranillo. Pour extraire son fruité unique, les fermentations sont contrôlées à température un peu plus basse (26°C). La macération se fait par remontage pendant 20 jours afin d’assurer sa belle couleur profonde et ses tanins racés. L’élevage s’est fait en barriques de chêne français pendant 142 jours. Enfin, les bouteilles sont restées en cave 4 mois avant d’être mise sur le marché.