Château Ormes de Pez 2017

Saint-Estèphe AC

Château Les Ormes de Pez associe au mieux le respect de la tradition et le modernisme dans l'équipement des chais et les techniques de vinification.
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29.80 / bouteille

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Château Ormes de Pez en quelques mots

Si Lynch-Bages est sans conteste le navire amiral des Domaines Jean-Michel Cazes, le château Ormes de Pez est entré dans le giron de la famille Cazes à la veille de la seconde Guerre Mondiale. Ce beau cru de Saint-Estèphe est connu pour sa constance grâce au savoir-faire de Nicolas Labenne et de l’équipe technique du Château Lynch-Bages. Les 35 ha de vignes sont composés de 54% cabernet-sauvignon et de 37% merlot, avec un complément de cabernet franc et petit verdot, sur un terroir à dominante argilo-calcaire. Volumineux, charnus et onctueux, les vins des Ormes de Pez se déploient sur des arômes de griottes et fruits noirs. Beau volume, tanins bien présents et enrobés. La finale est portée par la fraîcheur caractéristique du millésime.

Le millésime 2017

Après un hiver très sec, le débourrement commence tôt. Le printemps relativement doux est marqué par des précipitations normales mais régulières et confirme la précocité du millésime. L’événement marquant de 2017 reste l’épisode de fortes gelées matinales. Seule une parcelle en contrebas et plus éloignée de la Gironde, subit des dégâts causés par ce phénomène intense, le plus sévère subi par le vignoble depuis 1991. La croissance de la vigne reprend pour les parcelles épargnées et les premières fleurs sont visibles aux alentours du 26 mai. Les bonnes conditions climatiques du début de l’été permettent à la vigne de conserver une pousse active et homogène. La maturation, ralentie début septembre par quelques jours frais et pluvieux, peut reprendre et s’avérer très qualitative grâce à une magnifique arrière-saison.

Dégustation

Avec un nez marqué par des arômes de fruits noirs frais, Ormes de Pez 2017 est un vin ample, fin et élégant. Il présente une structure fondue, malgré son jeune âge, avec des arômes de cassis et de cerise noire, typiques du Merlot et des notes toastées. Un vin doté d’une belle persistance aromatique.

Dans la presse

«Open-knit, with a core of plum and cherry fruit carried by light cedar, tobacco and warm stone notes. Shows a light smoky echo at the end».

Wine Spectator
April 2018

«The density for the vintage is impressive with dark-berry and cherry character. Medium to full body, velvety tannins and a fresh and bright finish. Linear and driven».

James Suckling
April 2018

«Couleur sombre, intense et belle. Nez moyennement aromatique, au fruité frais. La bouche se présente de suite juteuse et plutôt grasse, à la fois savoureuse et élancée, avec de l’éclat dans le goût. Finale un peu plus douce que de coutume. C’est bon!»

Quarin
Mai 2018

«Tiefes Granat mit violettem Rand. Duftige Waldbeeren, heller Tabak und Eisenkraut, dahinter Wacholder, Weichseln und zarte nussig-schokoladige Noten. Am Gaumen mit stützendem Tannin und feinspröder Textur. Im gebündelten Finale ein toiles Rückaroma mit frischem Schattenmorellensaft und Preiselbeermar melade. Perfekt vinifiziert und auf dem Weg zur höheren Note.»

Weinwisser
Mai 2018

Sans être très puissant, ce 2017 souple, soyeux et bien équilibré en bouche met en valeur l'élégance de son expression aromatique en mariant avec succès les notes fruitées et boisées (épices et vanille).

Guide Hachette des Vins
2021

Fiche de cave

Château Ormes de Pez 2017

Informations techniques

Millésime
2017
Couleur
Rouge
Format
bouteille
Degré d'alcool
13.5%
Température de service
16-19°C
Maturité
2022 - 2023
Conservation
Nous recommandons de boire ce vin avant 2028
Cépages
51% Merlot
42% Cabernet Sauvignon
6% Cabernet Franc
1% Petit Verdot
Pays d'origine
France
Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Estèphe
Points
91 Vinum

92 Decanter

91 Falstaff

92 James Suckling

90 Parker

89 Quarin

17.5 Weinwisser

87 Wine Spectator

Référence
084.237.2017.ca6bt