Château Ormes de Pez en quelques mots

Si Lynch-Bages est sans conteste le navire amiral des Domaines Jean-Michel Cazes, le château Ormes de Pez est entré dans le giron de la famille Cazes à la veille de la seconde Guerre Mondiale. Ce beau cru de Saint-Estèphe est connu pour sa constance grâce au savoir-faire de Nicolas Labenne et de l’équipe technique du Château Lynch-Bages. Les 35 ha de vignes sont composés de 54% cabernet-sauvignon et de 37% merlot, avec un complément de cabernet franc et petit verdot, sur un terroir à dominante argilo-calcaire. Volumineux, charnus et onctueux, les vins des Ormes de Pez se déploient sur des arômes de griottes et fruits noirs. Beau volume, tanins bien présents et enrobés. La finale est portée par la fraîcheur caractéristique du millésime.

Le millésime 2017

Après un hiver très sec, le débourrement commence tôt. Le printemps relativement doux est marqué par des précipitations normales mais régulières et confirme la précocité du millésime. L’événement marquant de 2017 reste l’épisode de fortes gelées matinales. Seule une parcelle en contrebas et plus éloignée de la Gironde, subit des dégâts causés par ce phénomène intense, le plus sévère subi par le vignoble depuis 1991. La croissance de la vigne reprend pour les parcelles épargnées et les premières fleurs sont visibles aux alentours du 26 mai. Les bonnes conditions climatiques du début de l’été permettent à la vigne de conserver une pousse active et homogène. La maturation, ralentie début septembre par quelques jours frais et pluvieux, peut reprendre et s’avérer très qualitative grâce à une magnifique arrière-saison.