Château Maris La Touge en quelques mots

La philosophie du Château Maris : le respect de l'environnement. Château Maris est considéré comme un modèle de viticulture durable bien au-delà des frontières de l’hexagone. De la préparation du sol à la récolte des raisins, la sensibilité de la nature est respectée. Les sols et les organismes vivants du vignoble forment un écosystème complexe qui façonne la qualité et les arômes des raisins. Lorsque Robert Eden et Kevin Parker ont acheté le domaine en 1997, leur objectif était de produire l'un des meilleurs vins de la région du Languedoc, sans utiliser aucun type de pesticide ou d'engrais chimique. La biodynamie est alors devenue une évidence. Elle permet d'élaborer un vin parfaitement équilibré, qui allie magistralement la puissance de ses arômes, la richesse de ses tanins et la fraîcheur de sa délicate acidité. L'élevage se fait d'ailleurs pendant 16 mois dans des œufs en béton !