Qualité est le maître mot de l'engagement de Clément Fayat dans le développement de ce Grand Cru Classé de Saint-Emilion.
This is incredibly well integrated with ripe fruit and super fine tannins that melt into the wine. Precise and beautifully ripe fruit.
Very juicy and fruit-driven, with mouthfilling currant paste, boysenberry compote and loganberry notes bouncing through. The bramble-edged finish needs a bit of taming, but the purity and length are appealing.
Deep garnet-purple colored, the 2018 La Dominique is a little broody, offering up damp soil, pencil lead, wild fungi and charcoal scents over a core of plum preserves and stewed blackberries. The medium to full-bodied palate delivers muscular black and blue fruit preserves, supported by ripe, rounded tannins and just enough freshness, finishing earthy. It opened considerably after a few hours, contributing exotic spice and floral undertones. Give it 4-5 years in cellar and drink it over the following 15 years+.
Couleur sombre, intense et belle. Nez d'intensité moyenne, au fruité frais, fin, mûr et subtil. Minutieux à l'attaque, puis juteux en milieu de bouche, parfumé, le vin évolue crémeux, vers une longue finale sèveuse, tout en douceur tactile. On verra si l'élevage lui confère un peu plus de puissance. Bonne longueur.
Voici une très belle expression de ce secteur de Saint-Emilion bordant Pomerol. C'est un vin sapide et élégant, doté d'une belle aromatique, sur les baies rouges et noires et le merrain de belle extraction. Un vin tout en délicatesse en bouche, qui déroule un jus soyeux, avec de la chair et une bonne longueur. Un classique qui vieillira bien.
Informations techniques
94 Decanter
94 Falstaff
95 James Suckling
92 Parker
93 Quarin
92 Wine Spectator
93 Yves Beck
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