Château Haut-Bailly 2016

Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan AC

Si peu nombreux sont les terroirs qui imprègnent véritablement leur production, Château Haut-Bailly est incontestablement l’un de ceux-ci !
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560.00 / double-magnum

En stock

Château Haut-Bailly en quelques mots

Le vignoble de presque 30 hectares du Château Haut-Bailly est situé sur un sol original de sables mêlés à des graves glissées du tertiaire et d'un sous-sol de faluns ou pétrification de pierres fossiles constituent l’une des véritables caractéristiques de Haut-Bailly. Le vignoble bénéficie d’une excellente inclinaison des pentes, d’un drainage efficace et de fossés bien répartis qui assurent l’écoulement des eaux en année humide.

Dégustation

Haut-Bailly est un vin véritablement fantastique, doté d'une profondeur et d'un équilibre qui feront date. Les amateurs devront néanmoins être patients, car le vin, tout en muscle, est encore loin d'avoir tout livré.

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Rubis

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Frais

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Profond, équilibré

Dans la presse

La volupté de Haut-Bailly parle dans ce vin sans retenue. C’est un vin très puissant, mais enveloppé par une douceur exceptionnelle. Il offre du crémeux et de la sapidité. Ce vin possède toutes les qualités du 2010, sans la rigidité, ce qui le rend très séducteur. Parmi les plus grandes réussites de l’appellation.

La Revue des Vins de France
Avril 2017

This young wine shows such pinpoint precision with a full body, dense fruit and gorgeous intensity. Muscular yet toned and beautiful. It really builds on the finish. Very fine-grained. So long and beautiful. Sophisticated power. Oyster shell and iodine undertones. Traditional style yet with a modern interpretation. Savory.

James Suckling
Avril 2017

Hugely successful, a wine where the architecture becomes clearer with every minute that it remains in your mouth. Each strand of those softly-spun tannins really stands out, giving effortless support to the cassis, charcoal, tobacco and slate. Over it all, the most appealing, gently curling woodsmoke comes right on up through the palate. The whole effect is of a soft, caressing texture that manages to also be hugely intense. A wonderfully complex layering of flavours, absolutely no doubt that this is going to age beautifully. Harvest lasted for 12 days but was spread out over four weeks. Alcohol levels are the same as last year because they had no blockages of ripening.

Decanter
April 2017

Couleur sombre, intense, pourpre, belle et vive. Nez très aromatique, fin, fruité, pur. Note de cuir mouillé et de prune. Superbe entrée en bouche moelleuse, puis le vin se développe ample, riche au milieu, fondant aussi avant de prendre de l’ampleur en finale. Très belle persistance sèveuse et épicée dans un registre tannique un brin austère.

Quarin
Avril 2017

Tiefes Granat. Was für ein Parfüm nach Heidelbeeren und duftigen Veilchen! Dahinter Brombeermark und Cassis drops. Am kräftigen Gaumen mit seidigen Tanninen, dahinter kommt ein engmaschiger Körper hervor, der sehr konzentriert und dank der Saure und Eleganz immer langerwird. lm Finale wiederum viel schwarzbeerige Frucht, Balance ist hier das Geheimnisl Ober den grandiosen 2016er überflügeln kann, wird sich zeigen. Eine sichtlich stolze Véronique Sanders ist davon 100%ig überzeugt. Auch der Slogan des 2016er Jahrgangs «Le goût du bonheur» passt perfekt zu diesem grandiosen Haut-Bailly.

Weinwisser
Mai 2017

Fiche de cave

Château Haut-Bailly 2016

Informations techniques

Millésime
2016
Couleur
Rouge
Format
double-magnum
Degré d'alcool
13.5%
Température de service
16-19°C
Maturité
2023 - 2061
Conservation
Nous recommandons de boire ce vin avant 2097
Cépages
64% Cabernet Sauvignon
30% Merlot
6% Cabernet Franc
Pays d'origine
France
Région
Bordeaux
Appellation
Pessac-Léognan
Points
96 Vinum

97 Decanter

99 James Suckling

98 Parker

96 Quarin

19 RVF

Référence
084.255.2016.ca1dm