Château d’Arche Cuvée Lafaurie en quelques mots
Cette cuvée est rare et recherchée, presque introuvable dans le commerce. La «Crème de Tête» est issue du premier tris de raisins botrytisés dont on a pris soin de retirer les grains grillés ou échauffés de l’été, ce qui lui donne une très grande densité et une extrême complexité aromatique.
Le millésime 2016
L’hiver fut l’un des plus froids et secs des 20 dernières années. En avril, la vigne débourre sous un soleil digne des mois d’été suivi de pluies abondantes en mai et juin encadrant une remarquable floraison. Puis l’été ensoleillé, complété de nuits froides pour la saison, favorisent une belle maturité des raisins. Cette sécheresse persistante a garanti un parfait état sanitaire et une maturation totale.
Dégustation
Le nez est bien ouvert sur des arômes de fruits blancs (poire, pomme) et des notes florales. En bouche l’attaque et fraiche, moelleuse et confirme un bel équilibre. Nous y retrouverons des notes d’oranges confites, de confiture d’abricots accompagnées de subtiles notes fumées.