Château Carbonnieux blanc en quelques mots

Le Château Carbonnieux est aujourd’hui l’un des Crus Classés de Pessac Léognan les plus connus aussi bien pour ses vins rouges que blancs. Grand classique de l’appellation, les Moines bénédictins, Thomas Jefferson, le sultan de Constantinople et bien d’autres encore ont contribué à donner aux vins du Château Carbonnieux une renommée internationale. Implanté sur une belle croupe de graves garonnaises au coeur de l’appellation, ce terroir prestigieux est remarquable par sa morphologie et la diversité de ses sols. Jeunes, les blancs de Carbonnieux charment par leur fraîcheur, leur pureté et leur intensité aromatique à la fois fruitée et florale. Au vieillissement, ils développent des notes de fruits secs et confits qui offrent un large éventail de mariages gastronomiques. Les lots qui entreront dans ce cru classé seront assemblés de manière à induire une belle complicité entre les cépages.

Le millésime 2016

Les millésimes à la fois exceptionnels en qualité et généreux en volume sont très rares, pourtant 2016 en fait partie. La floraison en Pessac-Léognan s’est calée sur une fenêtre météo favorable, malgré les pluies abondantes du printemps. L’été exceptionnellement sec et beau a gardé des températures raisonnables. Grâce aux réserves en eau constituées l’hiver, la vigne n’a pas réellement souffert de sècheresse. Les vendanges ont démarré à une date parfaitement dans la norme, avec une vigne présentant un état sanitaire parfait. De maturité assez homogène, les blancs ont été ramassés plutôt rapidement.