Baronesa P. en quelques mots

Après Opus One en Californie en 1979 en collaboration avec Robert Mondavi, puis Almaviva au Chili en 1999 avec Concha Y Toro, la Baronne Philippine de Rothschild avait voulu dans les années 90 créer son propre vin, l’Escudo Rojo. Décédée en 2014, ces héritiers ont voulu lui rendre hommage avec une cuvée haut de gamme. Né du terroir exceptionnel de la vallée du Maipo, ce vin fin est un assemblage de cinq cépages, le cabernet sauvignon, associé à la carménère, au petit verdot, au cabernet franc et à la syrah. Cette cuvée fut tout naturellement baptisée «Baronesa P». Le vignoble d’une soixantaine d’hectares à Maipo, conduit à la bordelaise, a été retravaillé depuis 2018 avec un couvert végétal sans pesticide ni herbicide. La bodega vient de lancer la conversion bio pour une certification en 2023.